炰燔的意思、炰燔的詳細解釋

炰燔的解釋

(1).燒烤。 宋 陸遊 《夜熱》詩：“泊船 鄂州 步，終日如炰燔。”

(2).指燒熟的菜肴。 唐 錢珝 《謝酒食狀》：“溫醖既陳，炰燔兼至。”

詞語分解

• 炰的解釋 炰 á 〔炰烋（ 古同“炮”，把帶毛的肉用泥包好放在火上燒烤。乷 ）〕古同“咆哮”，猛獸怒吼；也形容人暴怒。 炰 ǒ 蒸煮：“炰鼈鮮魚。” 筆畫數：； 部首：灬； 筆順編號：
• 燔的解釋 燔 á 焚燒：“燔詩書而明法度”。 烤肉使熟：燔肉。 筆畫數：； 部首：火； 筆順編號：

專業解析

"炰燔"（páo fán）是一個源自上古漢語的合成詞，專指古代兩種重要的肉類烹饪方法，屬于較為生僻的詞彙，主要出現在古代文獻中。其詳細解釋如下：

一、 字義解析

• 炰 (páo)： 本義指将食物包裹起來（如用泥或濕布）後置于火上燒烤。這種方法類似于後世的“叫化雞”或“泥煨”，通過包裹物鎖住水分，使食物受熱均勻，達到外熟裡嫩的效果。《說文解字》釋“炰”為“毛炙肉也”，段玉裁注：“毛炙肉，謂肉不去毛炙之也。”意指帶毛燒烤，後演變為包裹燒烤。
• 燔 (fán)： 本義指直接将肉放在火上烤炙。《說文解字》釋“燔”為“爇也”，即焚燒、燒烤之意。這是最原始、直接的烤肉方式。

二、 合成詞義 “炰燔”合稱，泛指古代燒烤肉食的兩種主要方法：

1. 帶毛包裹燒烤（炰）： 将帶毛的禽獸整體用泥或濕物包裹後烤熟，烤熟後剝去泥殼和毛即可食用。
2. 去毛直接烤炙（燔）： 将宰殺後去毛的肉塊（或整體牲體）置于火上直接烤熟。

三、 文獻依據與文化背景 “炰燔”一詞最著名的出處是《詩經·小雅·瓠葉》：

“有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻之。” “有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。” （這裡“炮”同“炰”）。 這首詩描繪了主人用簡單的兔肉（“斯首”指兔子的頭，代指兔子）通過“炰”（包裹烤）、“燔”（直接烤）、“炙”（将肉切成小塊串起來烤）等方式烹制，并配酒招待賓客的場景，體現了古人質樸的飲食禮儀。

《禮記·禮運》在描述上古先民的飲食進化時也提到：

“未有火化，食草木之實，鳥獸之肉，飲其血，茹其毛...後聖有作，然後修火之利，以炮以燔，以亨以炙...” 這裡将“炮”（炰）、“燔”與“亨”（煮）、“炙”并列為掌握用火技術後最早的烹饪方式。

四、 引申與演變

• 祭祀禮儀： “炰燔”之肉常用于古代祭祀和宴飨。《孟子·梁惠王上》提到“庖有肥肉”，雖未直接說“炰燔”，但“庖廚”所制備的肉食，其方法包含了炰燔炙等。
• 烹饪發展： “炰燔”代表了燒烤烹饪的早期形态。隨着烹饪器具和技術的進步，“炰”的方法逐漸演變為更精細的“煨”、“焖”，“燔”則發展為更普遍的“烤”、“炙”。現代漢語中，“炰”字已極少單獨使用，“燔”字也主要用于書面語或特定詞彙（如“燔祭”）。
• 現代理解： 在現代漢語詞典和研究中，“炰燔”被視為一個整體詞彙，指代古代兩種燒烤方法，是研究中國古代飲食文化、社會生活及語言文字的重要例證。

權威參考來源：

1. 《詩經·小雅·瓠葉》: 中國最古老的詩歌總集，是“炰燔”一詞的最早、最經典出處。可參考中華書局出版的《詩經》注釋本或權威線上數據庫如“中國哲學書電子化計劃”（https://ctext.org）。
2. 《禮記·禮運》: 儒家經典“三禮”之一，記載了古代禮制和社會理想，其中明确記載了“炮燔”作為早期烹饪方式。可參考中華書局《禮記譯注》或上海古籍出版社相關版本。
3. 《說文解字》（漢·許慎撰）: 中國第一部系統分析漢字字形和考究字源的字典，對“炰”、“燔”二字的本義有權威解釋。可參考中華書局《說文解字注》（清·段玉裁注）。
4. 《漢語大詞典》（羅竹風主編）: 大型漢語語文工具書，收錄“炰燔”詞條并釋義。可通過專業數據庫或查閱紙質版。
5. 古代飲食文化研究著作： 如王學泰《中國飲食文化史》、徐海榮主編《中國飲食史》等，會在相關章節詳細論述“炰燔”等古代烹饪方式及其文化内涵。

網絡擴展解釋

“炰燔”是一個古漢語詞彙，其含義主要包含以下兩方面：

一、基本釋義

1. 燒烤
   指用火直接炙烤食物的行為，常見于古代文獻中描述烹饪方式。例如宋·陸遊《夜熱》詩：“泊船鄂州步，終日如炰燔。”。

2. 燒熟的菜肴
   引申為經過燒烤或烹饪後制成的熟食。如唐·錢珝《謝酒食狀》提到：“溫醖既陳，炰燔兼至。”。

二、延伸解析

• 發音與字形
  拼音為páo fán（注意：部分網頁标注為“lǐ fán”屬輸入錯誤）。字形中“炰”古同“炮”，指帶毛裹泥燒烤；“燔”本義為焚燒，後也指烤肉。

• 文學用例
  該詞多用于詩詞或文言文，現代漢語已較少使用。例如陸遊詩中用“炰燔”形容天氣酷熱如被火烤，屬于比喻用法。

三、注意點

部分網頁提到“炰燔”可比喻“火焰燃燒的狀态或情感激烈”，但這一解釋未見于權威古籍用例，可能為現代引申義，需結合具體語境判斷。

建議查詢《漢語大詞典》或《全唐詩》等典籍獲取更詳盡的古典文獻例證。

别人正在浏覽...

半漢報賽變現參厠忏謝徹桉楚陽台擔受大人不見小人怪斷度惡食惡勢力方術翻卻非種拊背告謝官族鲑禀閨阈橫汾什鴻漸之翼黃藤皇隰瓠歌回爐複帳晦密禁重集思廣議呟喚舉實困笃庫貯略城憐鑒靈保黎山盟津面目棉煙濔迆樸疎披檢撲挑窮折其魚七元蜷曲赦格設文探借特權淟然提盒窪子危主文才五室憲矩小姑子