甜粥。 唐 白居易 《贈舉之仆射》詩：“雞毬餳粥屢開筵，談笑謳吟閒管絃。” 宋 龐元英 《文昌雜錄》卷三：“寒食則有假花雞毬、鏤雞子、子推蒸餅、餳粥。”
饧粥是漢語中一個具有曆史特色的複合詞，指添加糖稀或麥芽糖調制的粥類食物。據《漢語大詞典》記載，“饧”本義為“糖稀”，特指以麥芽、米谷等熬制的半流質糖漿；“粥”即谷物加水煮成的半流質食物。二者結合後，“饧粥”特指古代一種将糖稀融入粥中制成的甜食，常見于寒食節等傳統節令。
從詞源學角度分析，《說文解字》注“饧”為“饴和馓者也”，指糖與其他食材的混合物。宋代《東京夢華錄》記載汴京風俗：“寒食日，炊麥粥，研杏仁為酪，引饧沃之”，印證了饧粥作為節令食品的習俗。明清時期《帝京歲時紀勝》更明确記載：“寒食節，煮粳米及麥為酪，搗杏仁作漿，加饧拌食”，表明其制作工藝的傳承。
現代漢語研究中，《中國飲食文化史》将饧粥歸為古代食療範疇，指出其兼具滋補與調味的雙重功能，糖稀的添加既可提升口感，亦符合中醫“甘能補中”的理論。該詞彙在《現代漢語方言大詞典》中仍見于部分北方方言，指代紅糖小米粥等傳統甜食，顯示其語言活态傳承。
“饧粥”一詞的解釋需拆分為“饧”與“粥”兩部分分析：
粥（zhōu）：指用米、面等煮成的半流質食物，如小米粥。在古漢語中，“粥”也可寫作“鬻”，有“賣”或“生養”的引申義（）。
饧（táng/xíng）：該字有兩讀：
組合釋義：“饧粥”可能指加入糖或麥芽糖調味的甜粥，或指某種黏稠狀粥品。例如，古代文獻中提到的“饧粥”可能與節令飲食相關，如寒食節的傳統食物。
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