甜粥。 唐 白居易 《赠举之仆射》诗：“鸡毬餳粥屡开筵，谈笑謳吟閒管絃。” 宋 庞元英 《文昌杂录》卷三：“寒食则有假花鸡毬、鏤鸡子、子推蒸饼、餳粥。”
饧粥是汉语中一个具有历史特色的复合词，指添加糖稀或麦芽糖调制的粥类食物。据《汉语大词典》记载，“饧”本义为“糖稀”，特指以麦芽、米谷等熬制的半流质糖浆；“粥”即谷物加水煮成的半流质食物。二者结合后，“饧粥”特指古代一种将糖稀融入粥中制成的甜食，常见于寒食节等传统节令。
从词源学角度分析，《说文解字》注“饧”为“饴和馓者也”，指糖与其他食材的混合物。宋代《东京梦华录》记载汴京风俗：“寒食日，炊麦粥，研杏仁为酪，引饧沃之”，印证了饧粥作为节令食品的习俗。明清时期《帝京岁时纪胜》更明确记载：“寒食节，煮粳米及麦为酪，捣杏仁作浆，加饧拌食”，表明其制作工艺的传承。
现代汉语研究中，《中国饮食文化史》将饧粥归为古代食疗范畴，指出其兼具滋补与调味的双重功能，糖稀的添加既可提升口感，亦符合中医“甘能补中”的理论。该词汇在《现代汉语方言大词典》中仍见于部分北方方言，指代红糖小米粥等传统甜食，显示其语言活态传承。
“饧粥”一词的解释需拆分为“饧”与“粥”两部分分析：
粥（zhōu）：指用米、面等煮成的半流质食物，如小米粥。在古汉语中，“粥”也可写作“鬻”，有“卖”或“生养”的引申义（）。
饧（táng/xíng）：该字有两读：
组合释义：“饧粥”可能指加入糖或麦芽糖调味的甜粥，或指某种黏稠状粥品。例如，古代文献中提到的“饧粥”可能与节令饮食相关，如寒食节的传统食物。
由于现有搜索结果未直接提及“饧粥”，建议进一步查阅《汉语大词典》《辞源》等工具书，或结合具体语境（如古诗文出处）以获取更精准的解释。
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