進獻盛放着牛羊等肉食的禮器。《藝文類聚》卷六三引 晉 潘尼 《東武館賦》：“膳夫進俎，虞人獻鮮。”《新唐書·禮樂志二》：“太祝各帥齋郎進俎。”《金史·樂志上》：“進俎，奏《豐寧之曲》。”
“進俎”是古代禮儀中的專有名詞，指在祭祀或宴飨儀式中進獻盛放牛羊等肉食的禮器（俎）的行為。其核心含義和用法如下：
基本釋義
“俎”是古代祭祀時盛放牲肉的禮器，形似幾案。所謂“進俎”，即由專人（如膳夫、太祝等）将裝有祭品的俎呈獻至特定位置，體現對神靈或尊者的敬奉。
文獻記載與儀式場景
文化内涵
這一行為不僅是禮儀程式，更象征對神靈、祖先的虔誠，以及等級制度中“分胙”（分配祭肉）的權力秩序，具有宗教與政治雙重意義。
“進俎”是古代禮制中的重要環節，通過獻俎行為傳遞敬天法祖、尊卑有序的文化觀念，其記載多見于漢唐至金代的典籍。
《進俎》是一個漢字詞語，意為進入宴席時被正式邀請的意思。在古代，進俎是受邀者進入宴席後被主人安排坐席的一種儀式。
進（jìn）：部首辶（辵），筆畫7
俎（zū）：部首人（亻），筆畫9
進俎一詞來源于古代祭祀儀式中的蔔筮。在祭祀中，先蔔筮神明是否歡喜接納，如果結果是吉利的話，主人便會邀請賓客進入宴席；如果不吉利，則會改動筵席或取消宴會。進俎的「俎」字在繁體字中是「觜」，而且字形較為複雜。
在古代，漢字的寫法與現在有一些差别。進俎的「進」字在古時寫作「進」，「俎」字的寫作和現代相同，但有時也會寫做「䆫」。
請客人進俎。
進餐、進場、進宮、進步
蒞席、列席、參宴
退席、離席、避席
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