(1).白菜的一種。葉片邊緣呈波浪形，多皺折，形狀似雞冠，故又稱雞冠菜。
(2).二年生草本植物。植株矮，葉子橢圓形，濃綠色，排成五、六層，貼地面生長。是普通蔬菜。有的地區稱為烏塌菜。
“黑白菜”一詞有兩種主要解釋，需結合不同語境理解：
一、植物學定義
基本特征
黑白菜是白菜的變種，屬于二年生草本植物。其葉片邊緣呈波浪形，多皺折，形似雞冠，因此得名“雞冠菜”。植株矮小，葉子為橢圓形，濃綠色，通常分層排列（5-6層），貼地面生長。
别名與分布
在部分地區被稱為“烏塌菜”，是常見的蔬菜品種，具有耐寒特性，適合秋冬季節種植。
二、東北菜肴名稱
在東北地區，“黑白菜”指一道傳統菜肴，主要食材為木耳和大白菜，烹饪方式多為清炒或炝炒，屬于家常菜系。
總結
該詞需根據上下文區分：在植物學中指特定白菜品種，在飲食文化中則是東北特色菜名。若需進一步了解栽培方法或具體菜譜，建議查閱農業或烹饪專業資料。
《黑白菜》是一個成語，意指食物非常簡單或者乏味。通常用來形容飲食清苦的生活或者素食主義者所選用的簡單食物。這個成語有時候也用來比喻文藝作品或者其他事物的簡單或者乏味。
成語《黑白菜》的拆分部首是“艹”，也就是草字頭部首。它的筆畫數為9個。
這個成語的來源有兩種說法。最早的說法是指明末清初詩人元好問所寫的影響深遠的諷刺詩《而立之年序》，其中有一句“黑羽毛白蔥頭，鳄魚殼中可活”。另一種說法是出自明代小說家施耐庵的《水浒傳》中，形容史文恭一家的貧苦生活。
《黑白菜》這個成語在繁體字中的寫法保持不變，仍然是黑白菜。
在古代漢字的寫法中，有一種更接近于現代繁體字的寫法：“黑白菜”。這種寫法中的“菜”字，字形與現代漢字的“菜”有所不同。
1. 這家餐廳的菜品真是太黑白菜了，一點兒味道都沒有。
2. 他雖然窮，卻從不抱怨生活的黑白菜。
黑暗、黑心、黑幫、白色、白晝、白紙、菜市場、菜單等。
平淡、清苦、單調。
美味、豐盛、精彩。
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