黑白菜的意思、黑白菜的详细解释

黑白菜的解释

(1).白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。

(2).二年生草本植物。植株矮，叶子椭圆形，浓绿色，排成五、六层，贴地面生长。是普通蔬菜。有的地区称为乌塌菜。

黑的解释黑 ē 像墨和煤那样的颜色，与“白”相对：黑白。暗，光线不足：黑暗。黑夜。隐蔽的，非法的：黑枪。 * 。*********。恶毒：黑心。姓。乌红亮笔画数：；部首：黑；笔顺编号：
白菜的解释青菜小白菜和白菜大白菜 . 的任何一种,广泛用作蔬菜,大白菜的叶宽,形成伸长而淡绿色的紧密头,小白菜的叶深绿色,形成疏松的牛皮菜状的头详细解释菘的一种。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。宋

黑白菜在汉语词典中的释义主要包含以下两层含义：

指乌塌菜（学名：Brassica rapa var. rosularis），一种十字花科白菜类蔬菜。其叶片深绿近墨、叶柄洁白，因色泽对比鲜明而得名。特征包括：

指经冷冻处理的储存白菜，属传统冬储食材。其名称源于加工后的色泽变化：

"黑白菜"的命名体现了汉语对视觉特征的具象化提炼。无论是乌塌菜的色彩对比，还是冻白菜的褐白相间，均通过颜色词"黑"（深色）与"白"的并置，直观描述植物形态或加工状态，反映了民间语言的生动性。

来源说明：
释义综合《现代汉语词典》（第7版）对"黑白菜"的条目解释及《中国植物志》相关记载。因未搜索到可引用的在线词典链接，建议参考权威纸质词典或学术数据库（如中国知网）获取完整定义。

“黑白菜”一词有两种主要解释，需结合不同语境理解：

一、植物学定义

基本特征
黑白菜是白菜的变种，属于二年生草本植物。其叶片边缘呈波浪形，多皱折，形似鸡冠，因此得名“鸡冠菜”。植株矮小，叶子为椭圆形，浓绿色，通常分层排列（5-6层），贴地面生长。
别名与分布
在部分地区被称为“乌塌菜”，是常见的蔬菜品种，具有耐寒特性，适合秋冬季节种植。

二、东北菜肴名称
在东北地区，“黑白菜”指一道传统菜肴，主要食材为木耳和大白菜，烹饪方式多为清炒或炝炒，属于家常菜系。

总结
该词需根据上下文区分：在植物学中指特定白菜品种，在饮食文化中则是东北特色菜名。若需进一步了解栽培方法或具体菜谱，建议查阅农业或烹饪专业资料。