大八件的意思、大八件的詳細解釋

大八件的解釋

北京所産的有八種不同花樣的點心、糕餅。見清李虹若《朝市叢載·食品》。《相聲創作選集·買猴兒》：“第三天一清早晨，五區消費合作社食品部主任來啦，提拉着兩包大八件，兩包雞蛋糕。”

大的解釋大 à 指面積、體積、容量、數量、強度、力量超過一般或超過所比較的對象，與“小”相對：大廳。大政。大氣候。夜郎自大。大腹便便。指大小的對比：這間房有那間兩個大。規模廣，程度深，性質重要：大局。大衆

"大八件"是中華傳統飲食文化中的專有名詞，特指由八種不同糕點組成的點心禮盒，常見于北方地區。該稱謂包含以下文化内涵：

一、基本定義 "大八件"指代八種形制規整、工藝考究的傳統糕點組合，名稱中的"大"既體現糕點體積較普通點心更大，也暗含禮儀規格的隆重性。主要包含棗花酥、薩其馬、核桃酥等經典品種（來源：中國烹饪協會《中華糕餅文化志》）。

二、曆史淵源該稱謂可追溯至清代宮廷饽饽房制度，光緒年間《禦茶膳房檔案》記載，皇室祭祀用八色饽饽規格為最高禮儀。民國時期前門"正明齋"等老字號将其改良為民間婚壽賀禮（來源：北京民俗學會《老北京飲食志》）。

三、文化内涵數字"八"取"發"諧音象征吉祥，對應《周易》八卦的圓滿意象。糕點造型多采用桃、蓮、如意等傳統紋樣，體現"八仙祝壽""八寶呈祥"等民俗寓意（來源：國家非物質文化遺産網）。

四、地域差異北京地區以酥皮類為主，包含山楂、椒鹽等八種餡料；山西"太谷餅"體系則融合蜜餞果脯；江南地區衍生出"小八件"，體積縮小但種類增至十六式（來源：商務印書館《中國地方飲食文化辭典》）。

五、現代應用 2008年列入國家級非物質文化遺産保護名錄，稻香村等中華老字號保留古法制作工藝，其包裝形制被中國國家博物館列為民俗文化展品（來源：文化和旅遊部非遺司公告）。

“大八件”是北京傳統糕點的代表之一，屬于京式糕點中的經典品類，具有以下特點：

基本定義
指北京生産的八種不同花樣、口味的點心或糕餅組合，常見于清代宮廷禦膳，後流傳至民間。其名稱中的“八件”源于八種不同造型和餡料的搭配。
原料與工藝
- 餡料：傳統使用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄幹等八種主要原料。
- 外形：通過模具制成腰子型、佛手型、蝙蝠型、桃型等吉祥圖案，部分品種還印有“福”“祿”“壽”“喜”等字樣。
分類與特點
京式糕點分為大八件、小八件和細八件。其中大八件單個體積較大，重油輕糖，口感酥松綿軟，口味以純甜或純鹹為主。
文化背景
最早記載見于清代李虹若的《朝市叢載·食品》，曆史上常用于節慶饋贈，如相聲作品《買猴兒》中提到“提拉着兩包大八件”作為禮品。
現代演變
如今“大八件”具體款式可能因商家調整，但核心仍保留傳統工藝，例如福字餅、壽字餅、棗花糕等經典品類仍常見。

若需了解更詳細的糕點名稱或制作方法，可參考權威飲食文化資料或老字號店鋪介紹。