緊貼在麥粒外面的皮兒，脫下後叫麥糠。 宋 邵博 《聞見後錄》卷二九：“油絹紙、石灰、麥糠、馬矢、糞草，皆能出火。” 李準 《參觀》：“小姑娘說：‘不對，麥糠芒子太長，牲口吃着光紮嘴！’”
麥糠是小麥加工過程中産生的副産品，具體含義及用途如下：
麥糠指緊貼麥粒外層的種皮，脫粒後形成的碎屑狀物質，部分地區也稱“麥麸”。其特點是質地粗糙，含有較多纖維和芒刺，直接作為飼料時可能紮傷牲畜口腔。
在成語中，“麥糠”被引申為無價值之物，如“麥糠之喻”形容事物缺乏實際效用。此用法多見于文學修辭，日常使用較少。
李準小說《參觀》中通過角色對話反映了麥糠作為飼料的缺陷：“麥糠芒子太長，牲口吃着光紮嘴！”
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麥糠指的是将麥谷加工後剩下的糠層。糠層是糠粒的集合體，富含膳食纖維和礦物質，具有保健作用。麥糠也常用于動物飼料和農田肥料。
麥糠的部首是禾，拆分成“禾”和“廣”。其中，“禾”表示與禾本科作物相關，廣表示與糧食有關。根據筆畫，麥糠共有12畫。
麥糠的來源可以追溯到古代農耕社會。繁體字中，麥糠分别寫作「麥糠」。
在古時候，漢字書寫形式有所不同。麥糠在古漢字中寫作「麥穰」或「麥穰」。
1. 農民将麥糠用于土壤改良，提高土地肥力。
2. 減肥者常常将麥糠加入食物中，以增加飽腹感。
3. 養殖業主用麥糠作為飼料，以提供動物所需的營養。
谷糠、稻糠、糠醛、麸糠
米糠、谷皮、糠殼
面粉、白米
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