使飯發酵。 漢 王充 《論衡·幸偶》：“蒸穀為飯，釀飯為酒，酒之成也，甘苦異味。”
“釀飯”一詞在不同語境中有兩種解釋，需結合具體使用場景區分：
一、字面含義 指通過發酵作用處理米飯的過程，主要用于釀酒。該解釋源自漢代文獻《論衡·幸偶》：
王充記載：“蒸穀為飯，釀飯為酒，酒之成也，甘苦異味。”
即通過發酵米飯制作酒類，屬于古代釀酒工藝的步驟之一。
二、成語引申義 部分現代詞典（如）将其定義為成語，比喻通過辛勤勞動獲得豐收或收益。這種用法可能源于傳統農業社會中“釀酒需長期勞作”的意象，但此釋義在古籍中未直接體現，需謹慎使用。
補充說明：
提示： 若在文學作品中遇到該詞，需結合上下文判斷具體指向發酵工藝還是比喻勞動成果。
《釀飯》這個詞來源于中國漢語，是一個動詞詞組。它的意思是用釀造的方法來制作米飯或其他谷物類食物。
《釀飯》這個詞可以拆分成釀和飯兩個部分，其中釀在《康熙字典》中的部首是酉，它的總筆畫數是10；而飯則是在食的部首，總筆畫數是8。
《釀飯》這個詞的來源可以追溯到古代，最早在《詩經·魯頌·酒酣》一篇中就有提及。至于繁體字形式，則是尊重傳統文化和字的演變而存在的，它的形式是「釀飯」。
在古代，「釀飯」這個詞的書寫方式可能有所不同。然而，根據《康熙字典》和《說文解字》的記載，「釀飯」的古時候漢字寫法并沒有明确的差異。
1. 她善于釀飯，每次做出的米飯都香噴噴的。
2. 他使用特殊的方法釀飯，使得飯菜更加美味可口。
3. 這家餐館以其獨特的釀飯技巧而聞名。
與「釀飯」相關的詞語有：
1. 仔煮（zǐ zhǔ）：用小火慢炖釀熟。
2. 蒸飯（zhēng fàn）：用蒸的方式将米飯煮熟。
3. 煮飯（zhǔ fàn）：用熱水将米飯煮熟。
近義詞：炊飯、蒸煮、做飯。
反義詞：生飯、生煮、不做飯。
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