《史記·司馬相如列傳》：“ 相如 與( 文君 )俱之 臨邛 ，盡賣其車騎，買一酒舍酤酒，而令 文君 當鑪。 相如 身自著犢鼻褌，與保庸雜作，滌器於市中。”後因以為典，亦泛指酒。 唐 羅隱 《聽琴》詩：“不知一盞 臨邛 酒，救得 相如 渴病無？” 前蜀 韋莊 《河清》詞：“翠娥争勸 臨邛 酒，纖纖手，拂面垂絲柳。”
臨邛酒是中國古代文獻中記載的特色酒品，特指漢代蜀郡臨邛縣（今四川邛崃市）所産的傳統發酵酒。該名稱最早見于《史記·司馬相如列傳》，記載司馬相如與卓文君"盡賣其車騎，買一酒舍酤酒"，成為"臨邛酒"最早的商業推廣案例（來源：《史記》卷一百一十七）。從構詞法分析，"臨邛"為地名專稱，"酒"為類屬通名，構成偏正式複合詞。
該酒品以當地優質糯米、高粱為原料，配合邛崃山脈天然泉水釀造。唐代《酒譜》記載其"色如琥珀，香若蘭麝"，宋代《太平寰宇記》稱"臨邛酒酴清冽，冠絕西川"。明代《本草綱目》收錄其入藥價值："通血脈，潤皮膚，散濕氣"（來源：李時珍《本草綱目》谷部第二十五卷）。
在文化意象層面，臨邛酒承載着三重象征意義：一是文君當垆的浪漫愛情符號，二是巴蜀釀酒工藝的實物見證，三是古代西南地區商貿流通的典型商品。清代《邛州志》詳細記載其釀造工藝："九月造曲，臘月投料，來年端午壓榨"（來源：嘉慶版《邛州志·物産篇》）。
現代考古發現，邛崃境内保存有漢代釀酒作坊遺址，出土陶制酒器與《漢代畫像磚》中的釀酒場景相互印證。2009年，"邛酒傳統釀造技藝"被列入四川省非物質文化遺産名錄（來源：四川省非物質文化遺産保護中心公告2009-12號）。
“臨邛酒”一詞源于漢代司馬相如與卓文君的曆史典故，後逐漸演變為對美酒的泛稱，同時也與四川邛崃地區的釀酒文化密切相關。以下是詳細解釋：
據《史記·司馬相如列傳》記載，司馬相如與卓文君私奔後，曾在臨邛（今四川邛崃）開設酒肆，文君當垆賣酒，相如親自滌器勞作。這一故事成為“臨邛酒”的典故來源。
邛酒在文學作品中頻繁出現，如李百藥贊其“濃美”，高啟稱“酒比蜀都饒”，牛峤描繪“卓女燒春濃美”，均凸顯其香冽醇厚的品質。
“臨邛酒”既是曆史典故中的文化符號，也是邛崃地區優質白酒的代稱，承載着兩千餘年的釀酒傳統與文人情懷。如需了解更多邛酒品牌或釀造工藝，可參考、7、11的詳細記載。
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