梅湯的意思、梅湯的詳細解釋

梅湯的解釋

即酸梅湯。《水浒傳》第二四回：“ 王婆出來道：‘大官人吃個梅湯？’ ********* 道：‘最好。多加些酸。’”《金6*瓶6*梅詞話》第二九回：“有梅湯送一壺來，放在這冰盤來湃着。”

梅的解釋梅 é 落葉喬木，品種很多，性耐寒，初春開花，有白、紅等顔色，分五瓣，香味很濃，果實球形，味酸：梅花。梅子。姓。筆畫數：；部首：木；筆順編號：
湯的解釋湯（湯） ā 熱水：湯雪。赴湯蹈火。揚湯止沸。煮東西的汁液：米湯。參（卬）湯。烹調後汁特别多的食物：雞湯。菜湯。清湯。專指溫泉（現多用于地名）：湯泉（溫泉）。湯山（在中國北京市）。中藥的劑型：湯劑。湯藥。姓。湯（湯） ā 〔湯湯〕大水急流的樣子，如“河水湯湯”，“浩浩湯湯”。（湯）筆畫數：；部首：氵；筆順編號：

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梅湯是中國傳統飲品中具有曆史淵源和文化内涵的清涼飲料，其詞義可從以下四方面解析：

一、詞義本源

“梅湯”一詞最早見于宋代文獻，指以梅子為主要原料熬制的湯飲。《漢語大詞典》将其定義為“用烏梅、山楂等果實加糖熬煮的酸甜飲品”。其中“梅”特指烏梅，經熏制後酸味濃郁，具有生津止渴的功效。

二、曆史流變

清代《帝京歲時紀勝》記載，梅湯在北方演變為“酸梅湯”，成為宮廷消暑貢品，後傳入民間。其配方逐漸固定為烏梅、山楂、甘草、桂花、冰糖等材料，強調“熬制不過夜，冰鎮飲最佳”的傳統工藝。《本草綱目拾遺》則從藥學角度補充，稱其可“平肝降火，解暑化食”。

三、文化象征

作為節令性飲品，梅湯承載着民俗記憶。清代《燕京歲時記》記載端午至中秋期間“市肆皆設梅湯攤”，與琉璃喇叭、雪花酪并稱夏日三絕。老舍在《四世同堂》中亦以梅湯攤描寫北平市井生活，印證其文化符號意義。

四、現代定義

《中華飲食文化大典》将當代梅湯歸入“非遺飲食”類别，指出其制作技藝于2008年列入北京市非物質文化遺産名錄。現代食品科學證實，烏梅中含有的枸橼酸、蘋果酸等有機成分，符合WHO推薦的天然電解質補充标準。

梅湯，即酸梅湯，是中國傳統的一種清涼飲品，主要通過烏梅、冰糖等原料熬煮制成。以下是詳細解釋：

基本定義
梅湯是酸梅湯的簡稱，以烏梅為主料，配以冰糖、桂花等輔料熬煮而成，具有酸甜解暑的特點。
曆史文獻記載
- 《水浒傳》第二十四回中，王婆問西門慶“吃個梅湯”，側面反映其作為日常飲品的普及性。
- 《金瓶梅詞話》第二十九回提到“梅湯湃在冰盤”，說明古代已有冰鎮飲用的習慣。
原料與制作
傳統梅湯以烏梅（梅樹果實）為核心，搭配糖或蜂蜜調味，部分配方會加入山楂、甘草等增加風味，并具有生津止渴的功效。
現代應用
現今梅湯仍是夏季常見飲品，尤其在北方地區，常作為解暑佳品，部分老字號店鋪仍保留傳統熬制工藝。

提示：如需了解具體古籍原文或詳細配方，可參考《水浒傳》《金瓶梅》相關章節或飲食文化類資料。