梅汤的意思、梅汤的详细解释

梅汤的解释

即酸梅汤。《水浒传》第二四回：“ 王婆出来道：‘大官人吃个梅汤？’ ********* 道：‘最好。多加些酸。’”《金6*瓶6*梅词话》第二九回：“有梅汤送一壶来，放在这冰盘来湃着。”

梅的解释梅 é 落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸：梅花。梅子。姓。笔画数：；部首：木；笔顺编号：
汤的解释汤（湯） ā 热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。煮东西的汁液：米汤。参（卬）汤。烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。中药的剂型：汤剂。汤药。姓。汤（湯） ā 〔汤汤〕大水急流的样子，如“河水汤汤”，“浩浩汤汤”。（湯）笔画数：；部首：氵；笔顺编号：

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梅汤是中国传统饮品中具有历史渊源和文化内涵的清凉饮料，其词义可从以下四方面解析：

一、词义本源

“梅汤”一词最早见于宋代文献，指以梅子为主要原料熬制的汤饮。《汉语大词典》将其定义为“用乌梅、山楂等果实加糖熬煮的酸甜饮品”。其中“梅”特指乌梅，经熏制后酸味浓郁，具有生津止渴的功效。

二、历史流变

清代《帝京岁时纪胜》记载，梅汤在北方演变为“酸梅汤”，成为宫廷消暑贡品，后传入民间。其配方逐渐固定为乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖等材料，强调“熬制不过夜，冰镇饮最佳”的传统工艺。《本草纲目拾遗》则从药学角度补充，称其可“平肝降火，解暑化食”。

三、文化象征

作为节令性饮品，梅汤承载着民俗记忆。清代《燕京岁时记》记载端午至中秋期间“市肆皆设梅汤摊”，与琉璃喇叭、雪花酪并称夏日三绝。老舍在《四世同堂》中亦以梅汤摊描写北平市井生活，印证其文化符号意义。

四、现代定义

《中华饮食文化大典》将当代梅汤归入“非遗饮食”类别，指出其制作技艺于2008年列入北京市非物质文化遗产名录。现代食品科学证实，乌梅中含有的枸橼酸、苹果酸等有机成分，符合WHO推荐的天然电解质补充标准。

梅汤，即酸梅汤，是中国传统的一种清凉饮品，主要通过乌梅、冰糖等原料熬煮制成。以下是详细解释：

基本定义
梅汤是酸梅汤的简称，以乌梅为主料，配以冰糖、桂花等辅料熬煮而成，具有酸甜解暑的特点。
历史文献记载
- 《水浒传》第二十四回中，王婆问西门庆“吃个梅汤”，侧面反映其作为日常饮品的普及性。
- 《金瓶梅词话》第二十九回提到“梅汤湃在冰盘”，说明古代已有冰镇饮用的习惯。
原料与制作
传统梅汤以乌梅（梅树果实）为核心，搭配糖或蜂蜜调味，部分配方会加入山楂、甘草等增加风味，并具有生津止渴的功效。
现代应用
现今梅汤仍是夏季常见饮品，尤其在北方地区，常作为解暑佳品，部分老字号店铺仍保留传统熬制工艺。

提示：如需了解具体古籍原文或详细配方，可参考《水浒传》《金瓶梅》相关章节或饮食文化类资料。