
用火熏幹的柿子。
烏柿是柿樹科柿屬的常綠或半常綠灌木或小喬木,學名Diospyros cathayensis,主要分布于中國長江流域及南方地區。其名稱源于果實成熟後呈深紫黑色,故稱“烏柿”。以下從漢語詞典角度解析其詳細釋義及特征:
植物學特征
烏柿樹高可達10米,葉片革質,橢圓形;花單性,雌雄異株,花冠壺形。果實為漿果,幼果綠色,成熟後轉為烏黑色,直徑約1.5-3厘米,不可直接食用,但可入藥或用于提取單甯。其根系發達,常被用于制作根雕藝術品。
名稱由來
“烏”指果實成熟後的深黑色,“柿”因其屬柿樹科,與食用柿(Diospyros kaki)為近緣種,但果實性狀差異顯著。《漢語大詞典》明确标注其命名依據為果實色澤特征。
實用價值
文化意象
烏柿因四季常青、果實烏亮,在傳統文化中象征堅韌與長壽。其根雕作品常寓意“根基穩固”,多見于園林造景及風水陳設。
需注意與食用柿(如“磨盤柿”“牛心柿”)區分:烏柿果實含大量單甯,味澀有毒,不可鮮食;而食用柿經脫澀處理後甘甜可食。二者葉片形态及樹形亦有差異。
“烏柿”一詞有兩種主要含義,需根據語境區分:
指用火熏幹的柿子,屬于傳統加工方法制成的果脯類食品。這種制作方式通過熏制去除水分,延長保存時間,成品呈現深褐色。
學名Diospyros cathayensis,是柿科柿屬的常綠或半常綠小喬木,常見别名包括金彈子、山柿子、丁香柿等。其形态特征如下:
如需進一步了解具體分類或加工工藝,可參考植物志或傳統食品制作文獻。
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