(1).供給膳食。《周書·陸通傳》：“後宅側忽有泉出而有魚，遂得以供膳。”《詩·召南·驷鐵》“奉時辰牡” 唐 孔穎達 疏：“獸人獻時節之獸以供膳。” 清 李漁 《玉搔頭·締盟》：“莫説你一位，就帶上千把人來，也還供膳得起。”
(2).宮廷中掌管禦膳者。《北齊書·方技傳·皇甫玉》：“ 顯祖 既即位，試 玉 相術，故以帛巾襪其眼，而使歷摸諸人……至供膳曰：正得好飲食而已。”《新唐書·車服志》：“平巾緑幘者……太官署、食官署供膳、奉觶之服也。”
供膳是由“供”與“膳”組合而成的複合詞，其核心含義指供給飲食或提供膳食服務。具體可從以下三方面解析：
詞義構成
“供”在《現代漢語詞典》（第7版）中釋義為“供給；供應”，“膳”指“飯食”，如“早膳”“禦膳”。兩者結合後，“供膳”強調以特定形式或渠道提供飲食的行為，例如古代官方機構為皇室或官員調配餐食，現代餐飲服務中為特定人群（如學校、企業）提供标準化餐食。
語境應用
在曆史文獻中，“供膳”常與制度性供給相關。例如《唐六典》記載光祿寺“掌供膳羞之料”，表明其職責包括皇室膳食管理。現代用法則多見于公共服務領域，如養老院供膳标準、航空餐食供應等。
文化延伸
該詞隱含規範性與責任性，如《食品安全法》要求供膳單位須具備衛生許可資質，體現對飲食安全的強制性要求。這與“供餐”“配餐”等近義詞相比，更側重系統性、制度化的供給模式。
“供膳”是一個漢語詞彙，其含義和用法可通過以下方面詳細解析：
“供膳”由“供”（供應、提供）和“膳”（飯食）組成，核心含義為供應飲食，尤其指為尊貴人物或特定場合提供膳食。例如古代皇室、貴族宴席或重要賓客接待中常用此詞。
供給膳食
古籍中多次出現該用法，如《周書·陸通傳》記載“後宅側忽有泉出而有魚，遂得以供膳”，描述通過自然資源解決飲食供應問題。唐代孔穎達在《詩經》注釋中也提到“獸人獻時節之獸以供膳”，指狩獵所得用于飲食供給。
宮廷職位
《北齊書》記載“供膳”還指代宮廷中掌管禦膳的官員，如方技傳中皇甫玉評價某人為“正得好飲食而已”，側面反映其職責與飲食管理相關。
現代漢語中較少使用，但在特定領域（如曆史研究、傳統禮儀）或仿古表達中仍可見。例如描述高端餐飲服務時，可比喻為“現代供膳”。
如需進一步了解古籍原文或具體文獻，可參考《周書》《北齊書》等史料。
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