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幹酵母的解釋

由新鮮酵母經過幹燥而制成。分為面包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘幹，所得成品含有80％以上活酵母細胞；後者是将新鮮酵母自溶并滅菌後，經較高溫幹燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約40％以上。幹酵母還可用作飼料。所制成幹酵母片可用以防治B族維生素缺乏症。

詞語分解

• 幹的解釋 幹 （⑧幹??乾） ā 觸犯，冒犯，沖犯：幹擾。幹涉。幹預（亦作“幹與”）。森然幹霄。 追求，求取，舊指追求職位俸祿：幹祿。幹仕。 關連，涉及：幹系。互不相幹。 盾，古代抵禦刀槍的兵器：大動幹戈。 古
• 酵母的解釋 一種能引起發酵的真菌,黃白色,圓形或卵形詳細解釋真菌的一種，黃白色，圓形或卵形，内有細胞核、液泡等。發面、釀酒、制醬等都是利用酵母引起的化學變化。也叫酵母菌或釀母菌。常用以比喻促進事物發展的主要因素

網絡擴展解釋

幹酵母是一種通過幹燥處理制成的酵母制品，主要分為食品發酵和醫藥保健兩大類，具有以下特點：

一、基本定義與分類

1. 食品發酵用幹酵母
   由新鮮酵母在低溫（40℃以下）烘幹制成，保留80%以上的活酵母細胞。常用于面包、面食等烘焙食品的發酵，通過産氣使面團膨脹松軟。

2. 醫藥原料用幹酵母
   通過高溫幹燥滅菌處理，活性細胞較少，但富含B族維生素（如B₁、B₂、B₆、B₁₂）、煙酸、葉酸及蛋白質（含量約40%以上）。常見形态為幹酵母片，用于防治營養不良、腳氣病、多發性神經炎等B族維生素缺乏症。

二、其他用途

• 飼料添加：幹酵母可作為動物飼料成分，提供蛋白質和維生素。
• 食品強化：部分國家将其加入面包、餅幹等糧食制品（約5%比例），以提升營養價值。

三、别名與制劑

幹酵母又稱“食母生”，英文名為Dried Yeast或Faex Medicinalis，常見劑型包括0.3g或0.5g片劑，需嚼碎服用。

以上信息綜合了食品加工、醫藥應用及營養學領域的内容，如需具體使用建議，可參考藥品說明或專業指南。

網絡擴展解釋二

幹酵母（gān zhǔmǔ）一詞意思、部首、筆畫： 幹酵母指的是一種在發酵過程中使用的幹燥酵母。該詞的拆分部首可以分為“幹”和“酵”，其中“幹”是獨立的部首，“酵”則是由酉部和孝部組成的。總共的筆畫數為17畫。 來源、繁體、古時候漢字寫法： “幹酵母”這個詞的來源較為明确，其中“幹”意為幹燥，是将酵母通過烘幹工藝制成幹燥顆粒狀的酵母；“酵”指的是發酵的過程；“母”則表示對象的來源。因此，幹酵母意為從發酵酵母中提取的幹燥顆粒。 在繁體字中，"幹酵母"的寫法是「乾酵楊」。 在古時候，漢字的寫法稍有不同。以“幹酵母”為例，可用古字體書寫為「幹酵母」。 例句： 1. 我們可以使用幹酵母來制作香脆的面包。 2. 幹酵母的使用可以提高發酵速度和效果。 組詞、近義詞、反義詞等： 組詞：幹酵母粉、幹酵母菌、幹酵母液 近義詞：幹酵母菌=乾活酵母菌 反義詞：生酵母

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