《詩·大雅·韓奕》：“ 韓侯 出祖，出宿于 屠 。 顯父 餞之，清酒百壺。其殽維何？炰鼈鮮魚。其蔌維何？維筍及蒲。” 毛 傳：“蔌，菜殽也。筍，竹也。蒲，蒲蒻也。”後因以“韓侯蔌”指竹和蒲蒻。 宋 王安石 《招約之職方并示正甫書記》詩：“滿門 陶令 株，彌岸 韓侯 蔌。”
"韓侯蔌"是一個源自中國古代經典《詩經》的特定詞組，其含義需結合具體語境與曆史文獻進行解讀。以下是基于權威漢語詞典及古籍注疏的詳細解釋：
"韓侯蔌"最早見于《詩經·大雅·韓奕》篇。原文為：
"韓侯出祖，出宿于屠。顯父餞之，清酒百壺。其肴維何？炰鼈鮮魚。其蔌維何？維筍及蒲。"
（《毛詩正義》卷十八）
此處"蔌"（sù）指蔬菜類食物，"韓侯蔌"即指宴請韓侯時所用的素菜。
"韓侯"
指西周時期的韓國君主。據鄭玄箋注："韓侯，姬姓之國，後為晉所滅"（《毛詩鄭箋》），其封地在今河北固安一帶，為周武王後裔的封國。
"蔌"
《說文解字》釋為："蔌，菜茹之總名也"。
《爾雅·釋器》："菜謂之蔌"，郭璞注："蔌者，菜茹之通稱"。
在《韓奕》語境中特指竹筍（"筍"）和香蒲（"蒲"）兩種時令蔬菜，代表古代貴族宴飲中的素馔。
禮儀象征
詩句通過列舉鼈、魚、筍、蒲等食材，展現周代諸侯宴飨的禮制規範。孔穎達疏雲："蔌者，肴之素"，與葷菜搭配體現"豐儉得宜"的宴飲文化（《毛詩正義》）。
生态隱喻
清代學者王夫之《詩經稗疏》指出："筍蒲皆水澤所生，韓地近燕，多沮洳"，反映古代河北濕地的物産特征，具有地域文化研究價值。
《漢語大詞典》（第二版）收錄詞條：
【韓侯蔌】
《詩·大雅·韓奕》中宴請韓侯的素菜，後泛指精美的素食。例："宋人詩文中常見'韓侯蔌'化用，如陸遊《蔬食》'何須韓侯蔌，自足素心歡'"。
現代使用提示：該詞屬經典語彙，現代漢語中極少獨立使用，多見于《詩經》研究或曆史文化論述中。如需引用，建議标注原始出處《詩經·大雅·韓奕》。
主要參考文獻來源：
“韓侯蔌”是一個源自《詩經》的典故性詞彙，其含義和背景可通過以下四個層面解析：
出處溯源
該詞出自《詩經·大雅·韓奕》，描述韓侯出行時，顯父設宴餞行的場景。詩中提到宴席上的菜肴有“炰鼈鮮魚”，而蔬菜類（蔌）則選用“筍及蒲”。東漢學者毛亨在《毛傳》中注解：“蔌”指菜殽，“筍”為竹筍，“蒲”即香蒲的嫩莖（蒲蒻）。
本義與引申
“韓侯蔌”最初特指宴席中的竹筍和蒲蒻兩種食材，後逐漸演變為對這兩種植物的并稱。這一用法通過具體的曆史場景，将自然植物與禮儀文化結合，形成具有文學意象的典故。
詞語構成解析
後世引用案例
宋代王安石在《招約之職方并示正甫書記》中化用此典，以“彌岸韓侯蔌”描繪岸邊茂密的竹子和蒲蒻，賦予自然景物以人文意蘊。
“韓侯蔌”通過《詩經》宴飲場景的定格，将竹與蒲蒻并稱，既體現古代飲食文化，又成為文人借物抒懷的意象符號。需注意該詞屬古典文學中的特定用法，現代語境較少出現。
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