
[milk powder;powdered milk] 将牛奶脫水後制成的一種食品,易保存,食用方便,加開水沖飲
牛奶或羊奶除去水分制成的粉末,可用開水沖成液體食用。 朱自清 《給亡婦》:“你自己實在不成了,又沒乳,隻好自己喂奶粉,另雇老媽子專管她。”
奶粉是以牛、羊等哺乳動物的乳汁為原料,經消毒、脫水、幹燥等工藝制成的粉末狀食品,具有便于保存和沖調的特點。以下是綜合權威信息的詳細解析:
1. 定義與原料
奶粉又稱乳粉,通常以新鮮牛奶或羊奶為原料,通過冷凍或加熱去除水分制成。部分特殊配方奶粉會調整成分(如添加維生素、礦物質),以接近母乳,稱為“母乳化奶粉”。
2. 生産工藝
主要流程包括:消毒(殺菌)、脫脂(可選步驟)、脫水(濃縮)、噴霧幹燥等。全脂奶粉保留乳脂肪,脫脂奶粉則去除大部分脂肪,適合不同營養需求。
3. 分類與用途
4. 儲存與注意事項
開封後需存放于避光、陰涼、幹燥處,不宜冷藏(易吸濕結塊)。沖調時建議使用40-50℃溫水,避免營養流失。
曆史背景
奶粉生産最早可追溯至13世紀蒙古人發明的幹燥乳制品,現代工業化生産始于19世紀。
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奶粉是指經過處理、脫水并使用食品科技加工而成的幹燥奶制品。它是由鮮奶或牛奶經過濃縮、幹燥得到的細粉狀物質。奶粉是一種方便攜帶、長期儲存的食品,廣泛應用于嬰幼兒配方食品、乳制品制作等領域。
奶粉這個詞拆分成兩個部首,分别是 "奶"和"粉"。其中,"奶"部首是由"女"和"爺"組成的,它的拼音是"Nǚ",表示與奶相關的含義。"粉"部首是由"米"和"開"組成的,它的拼音是"Fěn",表示細粉狀物質的含義。拆分後的奶粉詞共有8個筆畫。
奶粉一詞最早出現在中國,其來源可以追溯到上個世紀50年代。當時,隨着工業化的進程,人們開始探索将鮮奶經過處理和幹燥來延長其保質期并方便儲存和攜帶。因此,奶粉逐漸成為嬰幼兒喂養和食品工業的重要組成部分。
奶粉的繁體字為「乳粉」,其中的「乳」字表示與乳制品相關的含義,與「奶」字意義相近。
在古代漢字寫法中,奶粉這個詞并不存在。古代漢字更多地描述了傳統飲食和農耕文化,對于奶粉這樣的現代食品并沒有對應的表述。
1. 寶寶斷奶後,開始喝奶粉。
2. 這種奶粉添加了維生素和礦物質,對于寶寶的生長很有幫助。
組詞:一段奶粉、成人奶粉、特殊配方奶粉。
近義詞:乳粉。
反義詞:鮮奶。
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