[pilose antler of a young stag] 雄鹿的幼角
雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做“鹿茸”。是一種貴重的中藥，用做滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱有療效。 明 李時珍 《本草綱目·獸二·鹿》﹝集解﹞引 蘇恭 曰：“鹿茸夏收之，陰乾，百不收一，且易臭，惟破之，火乾大好。”
鹿茸是雄性鹿科動物（如梅花鹿、馬鹿等）未骨化的幼角，特指春季新生且表面密生絨毛的嫩角。其名稱由"鹿"與"茸"組合而成，"茸"在《說文解字》中釋義為"草茸茸貌"，引申指細軟柔密的形态特征。作為傳統中藥材，鹿茸具有溫腎壯陽、益精血、強筋骨等功效，最早記載于東漢《神農本草經》，被列為中品藥材。
根據《中華人民共和國藥典》2020年版記載，鹿茸按采收規格分為二杠茸、三岔茸等類别，主要含有多肽類、氨基酸、多糖及微量元素等活性成分。現代藥理學研究表明，其有效成分能促進核酸和蛋白質合成，增強機體免疫功能（《中藥大辭典》上海科學技術出版社）。臨床應用時需遵醫囑，常用劑量為1-2克研末沖服，陰虛陽亢者忌用（《中華本草》國家中醫藥管理局編）。
在傳統炮制工藝中，鹿茸需經過煮炸、回水、風幹等二十餘道工序處理，《中藥炮制學》詳細記載了"酒炙法""酥油炙法"等不同加工方法對藥效的影響。值得關注的是，2021年國家林業和草原局已将梅花鹿列入《人工繁育國家重點保護陸生野生動物名錄》，規範了鹿茸的合法來源渠道。
鹿茸是傳統中藥材中的名貴品種，以下從多個維度詳細解釋：
鹿茸指雄性梅花鹿或馬鹿未骨化且帶茸毛的幼角，屬于鹿科動物特有的生長結構。每年春季雄鹿脫落後重新生長，幼角質地柔軟、富含血液，茸毛密集，夏季快速發育後逐漸骨化。
主要含17種氨基酸（如色氨酸、賴氨酸）、甾體化合物（膽固醇、雌二醇等）、磷脂及微量元素（鈣、磷、鎂等），氨基酸占比超50%。
明代《本草綱目》記載其"補腎壯陽、生精益血"功效，現代研究證實其對機體代謝和生理機能的調節作用。
（注：完整信息可查閱《本草綱目》及國家藥典相關條目）
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