熱炒的意思、熱炒的詳細解釋

熱炒的解釋

現炒的菜肴。茅盾 《鍛煉》八：“ 趙樸齋留着王謝兩位便飯，而且到鎮上的館子裡叫了一斤花雕，兩碟冷葷，兩道熱炒。”

熱的解釋熱（熱） è 溫度高，感覺溫度高，與“冷”相對：熱水。熱帶。灼熱。熱度。水深火熱（喻人民生活處境異常艱難痛苦）。身體發燒：熱症。使溫度升高：熱敷。情意深：熱心。熱情。熱忱。熱切。熱血。熱愛。
炒的解釋炒 ǎ 把東西放在鍋裡攪拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷飯（喻辦事不講效率，說話做事隻是簡單地重複過去，沒有新的内容）。炒鱿魚（方言，因鱿魚一炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡作“炒”）。倒買倒

熱炒在漢語詞典中的釋義可分為兩個核心義項：

指旺火快速翻炒食材的烹饪方式，強調高溫、短時、快速翻動。此法能保持食材鮮嫩口感與色澤，常見于中式菜肴制作。

示例：熱炒青菜需全程大火，鎖住水分避免蔫軟。

引申為對事件或話題進行密集、高調的宣傳推廣，常含炒作意味。

示例：媒體熱炒明星绯聞導緻輿論發酵。

“熱炒”作為烹饪術語源于中式廚房對火候的精準把控，而社會義項的出現與20世紀末媒體商業化進程相關，反映信息傳播中的注意力經濟現象。

權威參考：

釋義綜合《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館，2016年，第1095頁；《現代漢語規範詞典》外語教學與研究出版社，2010年，第1082頁。具體條目詳見紙質版詞典相關詞條。

“熱炒”是一個多義詞，其含義可從以下方面綜合解釋：

指現炒的菜肴，尤其是餐館中現點現做的熱菜。例如茅盾在《鍛煉》中提到的“兩碟冷葷，兩道熱炒”。這類菜品通常與冷盤（冷葷）對應，強調新鮮出鍋的烹饪特點。

熱炒也是一種中式烹饪技法，通過高溫快速翻炒食材，保留原汁原味，使菜肴口感鮮嫩、香氣濃郁。例如粵菜中的“小炒”便屬于典型的熱炒方式。

在口語中，可形容被廣泛讨論或關注的事物。例如“媒體熱炒某事件”指該話題引發熱議。此外，也用于描述“短時間内集中處理事務”，如“熱炒熱賣”（臨時突擊應對）。

部分非權威來源提到“熱炒”作為俚語的非正式用法（如烹饪過度的菜），但此解釋未見于主流詞典，建議以權威釋義為準。

如需進一步了解熱炒菜式或文化背景，可參考《熱炒》一書（江獻珠著）。