唐 宋 官僚家庭于正月制作的面食，在餡中放置寫有官品的紙籤或木片，各人自取，以蔔來日官位的高下。立春日制作的，叫“探春繭”。 五代 王仁裕 《開元天寶遺事·探官》：“都中每至正月十五日，造麵蠒，以官位帖子蔔官位高下。” 宋 陳元靓 《歲時廣記·人日》：“《歲時雜記》：‘人日，京都貴家造麵蠒，以肉或素餡，其實厚皮饅頭餕餡也。名曰探官蠒。又立春日作此，名探春蠒。餡中置帋籤或削木書官品，人自探取，以蔔異時官品高下。’” 宋 範成大 《兩頭纖纖》詩之一：“兩頭纖纖探官繭，半白半黑鶴氅緣。”
探官繭是中國古代歲時民俗中的特殊占卜形式，主要流行于唐代宮廷與仕宦階層。該習俗以蠶繭為載體，将寫有官階名稱的竹籤或金箔置于繭中，供參與者隨機抽取，以此占卜仕途前景。據《開元天寶遺事》記載，該活動多在正月晦日（月末）舉行，參與者通過探繭行為寄托對官職升遷的期許，故稱“探官繭”。
從構詞法解析，“探”字取探查、試探之義，“官”指官職仕途，“繭”則借蠶繭密封性暗喻命運的神秘性與偶然性。這種将自然産物與仕途文化結合的占卜方式，體現了唐代社會“以物喻志”的隱喻思維模式。其儀式過程被《酉陽雜俎》描述為“置籤繭中，探之蔔運”，成為科舉制度背景下特有的文化現象。
“探官繭”是唐宋時期官僚家庭流行的一種帶有占卜性質的傳統食物，主要用于預測未來官運。以下是詳細解釋：
探官繭（音：tàn guān jiǎn）指一種特制面食，其餡料中藏有寫有官職品級的紙籤或木片。參與者通過抽取籤片，占卜自己未來的仕途高低。
時間與形式
通常在正月制作，面食形似繭狀（類似厚皮饅頭或包子），立春時制作的則稱為“探春繭”。
占卜方式
食用時，參與者隨機選取面食，根據内藏的官品籤文（如“三品”“五品”）預測未來官職等級。這一習俗常見于貴族或官宦家庭，帶有娛樂與祈福性質。
文獻記載
五代王仁裕《開元天寶遺事》提到“造麵蠒，以官位帖子蔔官位高下”，宋代《歲時廣記》進一步說明其制作細節，印證了該習俗的曆史淵源。
此習俗反映了古代官僚階層對仕途的重視，以及通過食物寄托社會地位期望的心理。其名稱中的“探”字，既指“探索”官運，也隱含對未來的試探與期待。
如需更詳細的曆史背景，可參考《歲時廣記》《開元天寶遺事》等古籍文獻。
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