唐 宋 官僚家庭于正月制作的面食，在馅中放置写有官品的纸签或木片，各人自取，以卜来日官位的高下。立春日制作的，叫“探春茧”。 五代 王仁裕 《开元天宝遗事·探官》：“都中每至正月十五日，造麵蠒，以官位帖子卜官位高下。” 宋 陈元靓 《岁时广记·人日》：“《岁时杂记》：‘人日，京都贵家造麵蠒，以肉或素馅，其实厚皮馒头餕馅也。名曰探官蠒。又立春日作此，名探春蠒。馅中置帋签或削木书官品，人自探取，以卜异时官品高下。’” 宋 范成大 《两头纤纤》诗之一：“两头纤纤探官茧，半白半黑鹤氅缘。”
探官茧是中国古代岁时民俗中的特殊占卜形式，主要流行于唐代宫廷与仕宦阶层。该习俗以蚕茧为载体，将写有官阶名称的竹签或金箔置于茧中，供参与者随机抽取，以此占卜仕途前景。据《开元天宝遗事》记载，该活动多在正月晦日（月末）举行，参与者通过探茧行为寄托对官职升迁的期许，故称“探官茧”。
从构词法解析，“探”字取探查、试探之义，“官”指官职仕途，“茧”则借蚕茧密封性暗喻命运的神秘性与偶然性。这种将自然产物与仕途文化结合的占卜方式，体现了唐代社会“以物喻志”的隐喻思维模式。其仪式过程被《酉阳杂俎》描述为“置签茧中，探之卜运”，成为科举制度背景下特有的文化现象。
“探官茧”是唐宋时期官僚家庭流行的一种带有占卜性质的传统食物，主要用于预测未来官运。以下是详细解释：
探官茧（音：tàn guān jiǎn）指一种特制面食，其馅料中藏有写有官职品级的纸签或木片。参与者通过抽取签片，占卜自己未来的仕途高低。
时间与形式
通常在正月制作，面食形似茧状（类似厚皮馒头或包子），立春时制作的则称为“探春茧”。
占卜方式
食用时，参与者随机选取面食，根据内藏的官品签文（如“三品”“五品”）预测未来官职等级。这一习俗常见于贵族或官宦家庭，带有娱乐与祈福性质。
文献记载
五代王仁裕《开元天宝遗事》提到“造麵蠒，以官位帖子卜官位高下”，宋代《岁时广记》进一步说明其制作细节，印证了该习俗的历史渊源。
此习俗反映了古代官僚阶层对仕途的重视，以及通过食物寄托社会地位期望的心理。其名称中的“探”字，既指“探索”官运，也隐含对未来的试探与期待。
如需更详细的历史背景，可参考《岁时广记》《开元天宝遗事》等古籍文献。
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