[instant-boiled mutton] 把切薄的羊肉片放到開水裡燙一下就取出來蘸佐料吃
将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍燙一下，蘸佐料吃，這種羊肉叫“涮羊肉”。 北京 的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫銅暖鍋，故又稱“涮鍋子”。 老舍 《四世同堂》二六：“是的，他覺到自己的充實與偉大，隻要努力活動一下，吃涮羊肉是毫無問題的。” 曹禺 《北京人》第二幕：“ 正陽樓 的涮羊肉， 便宜坊 的挂爐鴨。”
涮羊肉是一種傳統中式烹饪方式，指将切薄的羊肉片放入沸水中快速燙熟後蘸取調料食用的菜品，也被稱為“羊肉火鍋”或“涮鍋子”。以下是詳細解釋：
涮羊肉的核心在于“涮”，即用筷子夾住極薄的生羊肉片，在沸騰的湯底中快速燙煮（通常僅需幾秒至一分鐘），隨後蘸取芝麻醬、韭菜花、腐乳等混合調料食用。湯底常以清水或加入姜片、八角等簡單香料熬制，突出羊肉的鮮嫩原味。
涮羊肉起源于中國北方遊牧民族，元代已有雛形，清代因滿族人喜食羊肉而盛行。康熙、乾隆時期的“千叟宴”中曾出現羊肉火鍋，後逐漸傳入民間并成為北京特色美食。
羊肉富含蛋白質且低脂肪，適合冬季溫補。但需注意：
在漢語語境中，“涮羊肉”偶爾被借喻短暫享受或浮華體驗，強調轉瞬即逝的特性。
如需更完整的文化背景或具體食譜，可參考權威飲食文化資料或老舍相關文學作品。
涮羊肉是一道具有濃郁北方特色的烹饪菜肴，它主要使用羊肉片在涮鍋中快速燙熟，再蘸醬料食用。
涮羊肉的部首是“水”和“羊”，它的筆畫數為18畫。
涮羊肉起源于中國北方，特别是北京地區。它是在明朝時期流行起來的，經過多年的發展和演進，逐漸成為一道備受歡迎的美食。
涮羊肉的繁體字為灼羊肉。
在古時候，涮羊肉的漢字寫法可能有所不同，但主要意思一緻。
1. 周末我們一家去飯店吃了涮羊肉，非常美味。
2. 在冬天，人們喜歡吃火鍋，其中最受歡迎的就是涮羊肉。
涮羊肉的組詞包括：涮鍋、涮菜、涮魚等。
涮羊肉的近義詞有：火鍋、涮肉等。
涮羊肉的反義詞沒有一個準确的對應詞語，但可以考慮與其相反意義的詞語，比如"烤肉"。
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