[instant-boiled mutton] 把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃
将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫“涮羊肉”。 北京 的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称“涮锅子”。 老舍 《四世同堂》二六：“是的，他觉到自己的充实与伟大，只要努力活动一下，吃涮羊肉是毫无问题的。” 曹禺 《北京人》第二幕：“ 正阳楼 的涮羊肉， 便宜坊 的挂炉鸭。”
涮羊肉是一种传统中式烹饪方式，指将切薄的羊肉片放入沸水中快速烫熟后蘸取调料食用的菜品，也被称为“羊肉火锅”或“涮锅子”。以下是详细解释：
涮羊肉的核心在于“涮”，即用筷子夹住极薄的生羊肉片，在沸腾的汤底中快速烫煮（通常仅需几秒至一分钟），随后蘸取芝麻酱、韭菜花、腐乳等混合调料食用。汤底常以清水或加入姜片、八角等简单香料熬制，突出羊肉的鲜嫩原味。
涮羊肉起源于中国北方游牧民族，元代已有雏形，清代因满族人喜食羊肉而盛行。康熙、乾隆时期的“千叟宴”中曾出现羊肉火锅，后逐渐传入民间并成为北京特色美食。
羊肉富含蛋白质且低脂肪，适合冬季温补。但需注意：
在汉语语境中，“涮羊肉”偶尔被借喻短暂享受或浮华体验，强调转瞬即逝的特性。
如需更完整的文化背景或具体食谱，可参考权威饮食文化资料或老舍相关文学作品。
涮羊肉是一道具有浓郁北方特色的烹饪菜肴，它主要使用羊肉片在涮锅中快速烫熟，再蘸酱料食用。
涮羊肉的部首是“水”和“羊”，它的笔画数为18画。
涮羊肉起源于中国北方，特别是北京地区。它是在明朝时期流行起来的，经过多年的发展和演进，逐渐成为一道备受欢迎的美食。
涮羊肉的繁体字为灼羊肉。
在古时候，涮羊肉的汉字写法可能有所不同，但主要意思一致。
1. 周末我们一家去饭店吃了涮羊肉，非常美味。
2. 在冬天，人们喜欢吃火锅，其中最受欢迎的就是涮羊肉。
涮羊肉的组词包括：涮锅、涮菜、涮鱼等。
涮羊肉的近义词有：火锅、涮肉等。
涮羊肉的反义词没有一个准确的对应词语，但可以考虑与其相反意义的词语，比如"烤肉"。
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