酪酥的意思、酪酥的详细解释

酪酥的解释

由牛羊马等的乳精制成的食品。《太平御览》卷八五八引三国魏邯郸淳 《笑林》：“ 吴人至京师，为设食者有酪酥，未知是何物也。”一本作“ 酪苏 ”。明无名氏 《精忠记·猾虏》：“俺喫的是滑秃秃美酪酥，毡帐里醉卧好风光。”

酪的解释酪 à 用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。用果实做的糊状食品：果酪。杏仁酪。笔画数：；部首：酉；笔顺编号
酥的解释酥 ū 酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。柔腻松软： * 。酥松。身体酸软无力：酥软。酥麻。笔画数：；部首：酉；笔顺编号：

“酪酥”是汉语中一个具有历史积淀的复合词，由“酪”和“酥”两个语素构成。从词义结构分析，“酪”指以牛乳、羊乳等动物乳汁发酵制成的半凝固食品，“酥”则指松脆、细腻的质地，二者组合后形成新的名词性含义。

根据《汉语大词典》记载，“酪酥”在古代文献中特指一种乳制品点心，其制作工艺最早见于北魏《齐民要术》，书中描述将乳酪反复晾晒、研磨后形成酥脆质地。唐代《食疗本草》进一步记载其具有“润脏腑、泽肌肤”的食疗价值，反映出古代对乳制品加工的认知深度。

从现代汉语使用角度看，“酪酥”可指两类食品：一为传统奶制品，如内蒙古地区以鲜奶熬制、经脱水形成的块状乳酥；二为受西式糕点影响的再制食品，如添加黄油烘烤的奶酪酥饼。这种词义扩展体现了汉语词汇在饮食文化交融中的适应性发展。

中国社会科学院语言研究所《现代汉语方言大词典》收录该词在晋语、兰银官话等北方方言区的使用实例，印证其与游牧文化传播的关联性。需要说明的是，“酪酥”与“酥酪”存在细微差异，前者侧重成品形态，后者强调制作工艺，这种词素顺序差异体现了汉语构词法的精确性。

“酪酥”是一个汉语词语，其含义和用法可通过以下要点综合解释：

基本定义
酪酥是由牛、羊、马等动物的乳汁精炼制成的乳制品，质地酥脆，口感香甜。其名称中“酪”指乳制品，“酥”则形容食物的酥脆特性。
历史文献记载
该词最早见于三国时期邯郸淳的《笑林》，其中提到吴地人到京师时因不识酪酥而困惑（《太平御览》引文）。明代文献《精忠记》中也有“美酪酥”的描述，体现其作为传统食品的地位。
别称与扩展含义
- 别称“酥酪”，常见于古代饮食记载。
- 部分资料提到“酪酥”可形容食物制作精细、口感优良，但此用法较罕见。
文化背景
酪酥在古代游牧民族饮食中较为常见，如明代文献提到“毡帐里醉卧”时食用，反映其与北方民族生活的关联。

注意：低权威性网页中提到的“茄子别称”缺乏可靠依据，建议以高权威来源的乳制品解释为准。如需完整文献引用，可参考《太平御览》《笑林》等古籍原文。