[crisp fried food made of flour] 一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”
“排叉儿”是一种源自北方的传统油炸面食，常见于北京等地的小吃中。以下是其详细解释：
形态特征
排叉儿通常由两层面片叠成，呈长方形薄片状，制作时会在中间切三道口子，将面片一端从切口处翻出，形成独特的纹理后再油炸定型。
口感与用途
炸制后的排叉儿口感酥脆，属于典型的油炸零食，常作为配菜或点心，与豆汁、驴打滚等北京传统小吃一同食用。
名称变体
在不同地区或方言中，也写作“排岔儿”或“排杈儿”，均为同一种食物的不同称呼。
制作要点
需注意面片的厚薄度：若切得过薄或炸得过酥，可能失去层次感，变成更薄脆的形态。
总结来看，排叉儿不仅是地方特色食品，也体现了传统手工面食的制作技艺。如需了解更多烹饪细节或地域文化背景，可参考相关饮食文化资料。
《排叉儿》是一个地方俚语，主要在中国北京方言中使用。它的意思是淘气、调皮或顽皮。
《排叉儿》这个词可以拆分为：⺾钅⺼⺄，总共由13个笔画组成。
《排叉儿》一词的来源尚不清楚，但从其字形来看，可以推测与排椅有关。排叉儿可能是指坐着排椅的人感到有些不安分、喜欢调皮捣蛋的样子。
在繁体字中，排叉儿通常被写为「排叉兒」。
在古代的汉字写法中，排叉儿这个词的字形可能会稍有不同，但整体的意思和读音没有太大变化。
1. 这个孩子真是个小排叉儿，天天闹腾不停。
2. 那个年轻人一脸的排叉儿相，看上去挺不讨人喜欢的。
3. 老师教课时，总是忍不住笑，因为班上有几个排叉儿。
排叉儿的组词：
排行榜、排队、叉子、顽皮、淘气
与排叉儿意思相近的词：
调皮、捣蛋、淘气、顽皮、活宝
与排叉儿意思相反的词：
乖巧、乖乖、守规矩、听话、规矩
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