酪酥的意思、酪酥的詳細解釋

酪酥的解釋

由牛羊馬等的乳精制成的食品。《太平禦覽》卷八五八引三國魏邯鄲淳 《笑林》：“ 吳人至京師，為設食者有酪酥，未知是何物也。”一本作“ 酪蘇 ”。明無名氏 《精忠記·猾虜》：“俺喫的是滑秃秃美酪酥，氈帳裡醉卧好風光。”

酪的解釋酪 à 用動物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。幹酪。酪蛋白（一種含磷的複合蛋白。乳中蛋白質的主要成分。營養價值較高。可制成幹酪）。用果實做的糊狀食品：果酪。杏仁酪。筆畫數：；部首：酉；筆順編號
酥的解釋酥 ū 酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。柔膩松軟： * 。酥松。身體酸軟無力：酥軟。酥麻。筆畫數：；部首：酉；筆順編號：

“酪酥”是漢語中一個具有曆史積澱的複合詞，由“酪”和“酥”兩個語素構成。從詞義結構分析，“酪”指以牛乳、羊乳等動物乳汁發酵制成的半凝固食品，“酥”則指松脆、細膩的質地，二者組合後形成新的名詞性含義。

根據《漢語大詞典》記載，“酪酥”在古代文獻中特指一種乳制品點心，其制作工藝最早見于北魏《齊民要術》，書中描述将乳酪反複晾曬、研磨後形成酥脆質地。唐代《食療本草》進一步記載其具有“潤髒腑、澤肌膚”的食療價值，反映出古代對乳制品加工的認知深度。

從現代漢語使用角度看，“酪酥”可指兩類食品：一為傳統奶制品，如内蒙古地區以鮮奶熬制、經脫水形成的塊狀乳酥；二為受西式糕點影響的再制食品，如添加黃油烘烤的奶酪酥餅。這種詞義擴展體現了漢語詞彙在飲食文化交融中的適應性發展。

中國社會科學院語言研究所《現代漢語方言大詞典》收錄該詞在晉語、蘭銀官話等北方方言區的使用實例，印證其與遊牧文化傳播的關聯性。需要說明的是，“酪酥”與“酥酪”存在細微差異，前者側重成品形态，後者強調制作工藝，這種詞素順序差異體現了漢語構詞法的精确性。

“酪酥”是一個漢語詞語，其含義和用法可通過以下要點綜合解釋：

基本定義
酪酥是由牛、羊、馬等動物的乳汁精煉制成的乳制品，質地酥脆，口感香甜。其名稱中“酪”指乳制品，“酥”則形容食物的酥脆特性。
曆史文獻記載
該詞最早見于三國時期邯鄲淳的《笑林》，其中提到吳地人到京師時因不識酪酥而困惑（《太平禦覽》引文）。明代文獻《精忠記》中也有“美酪酥”的描述，體現其作為傳統食品的地位。
别稱與擴展含義
- 别稱“酥酪”，常見于古代飲食記載。
- 部分資料提到“酪酥”可形容食物制作精細、口感優良，但此用法較罕見。
文化背景
酪酥在古代遊牧民族飲食中較為常見，如明代文獻提到“氈帳裡醉卧”時食用，反映其與北方民族生活的關聯。

注意：低權威性網頁中提到的“茄子别稱”缺乏可靠依據，建議以高權威來源的乳制品解釋為準。如需完整文獻引用，可參考《太平禦覽》《笑林》等古籍原文。