由牛羊馬等的乳精制成的食品。《太平禦覽》卷八五八引 三國 魏 邯鄲淳 《笑林》：“ 吳 人至京師，為設食者有酪酥，未知是何物也。”一本作“ 酪蘇 ”。 明 無名氏 《精忠記·猾虜》：“俺喫的是滑秃秃美酪酥，氈帳裡醉卧好風光。”
“酪酥”是一個漢語詞語，其含義和用法可通過以下要點綜合解釋：
基本定義
酪酥是由牛、羊、馬等動物的乳汁精煉制成的乳制品，質地酥脆，口感香甜。其名稱中“酪”指乳制品，“酥”則形容食物的酥脆特性。
曆史文獻記載
該詞最早見于三國時期邯鄲淳的《笑林》，其中提到吳地人到京師時因不識酪酥而困惑（《太平禦覽》引文）。明代文獻《精忠記》中也有“美酪酥”的描述，體現其作為傳統食品的地位。
别稱與擴展含義
文化背景
酪酥在古代遊牧民族飲食中較為常見，如明代文獻提到“氈帳裡醉卧”時食用，反映其與北方民族生活的關聯。
注意：低權威性網頁中提到的“茄子别稱”缺乏可靠依據，建議以高權威來源的乳制品解釋為準。如需完整文獻引用，可參考《太平禦覽》《笑林》等古籍原文。
酪酥（lào sū）是一個漢字詞語，含義指牛酪乳酸發酵後形成的一種乳制品。它是一種口感酥脆的點心，常與茶或咖啡一同食用。酪酥也可以泛指烘焙食品中由牛酪制成的蓬松、酥脆的餡料或表面覆蓋。
酪（rǎo）是由酉部旁和樂字底組成，總筆劃數為11。酥（sū）是由酉部旁和蘇字底組成，總筆劃數為15。
酪酥之詞源自古代漢字，其繁體字形為酪酥。在古代，酪酥一詞不僅指牛酪，而且還指某種用酪酥制成的餅幹，具有相同的口感和酥脆質地。
在古代，酪酥的寫法有所不同。其古漢字寫法為「酪鷫」，字形中間為酉部旁，上方為「鷫」字底，表示食物的含義，在古代可視為高級食品。
1. 他們家最拿手的點心就是酪酥，色香味俱佳。
2. 這家咖啡店的提拉米蘇上撒滿了美味的酪酥。
組詞：酥皮、酥嫩、酪乳
近義詞：乳酥、奶酥、銀酥
反義詞：脆餅、硬餅、幹餅
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