脍手的意思、脍手的詳細解釋

脍手的解釋

猶庖丁。唐李複言 《續玄怪錄·薛偉》：“ 王士良，汝是我之常使膾手也，因何殺我？”《太平廣記》卷四七一引作“鱠手”。

脍的解釋脍（膾） à 細切的肉：脍鯉。脍炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。筆畫數：；部首：月；筆順編號：
手的解釋手 ǒ 人使用工具的上肢前端：手心。棘手（形容事情難辦，像荊棘刺手）。着（?）手（開始做，動手）。手不釋卷。拿着：人手一冊。親自動手：手稿。手迹。手令。手書（.筆迹；.親筆書信）。技能、本領：手

"脍手"在現代漢語詞典中未被單獨收錄為詞條，其含義需結合古漢語字義及構詞法進行解釋：

一、字義解析

二、"脍手"的合理釋義

綜合上述，"脍手"指專門從事精細切割肉類或魚類工作的匠人，屬古代飲食行業的特定職業。其核心特征為：

三、文獻佐證與使用場景

雖該詞未被《現代漢語詞典》《辭海》等收錄，但可通過古籍推演：

四、現代適用性說明

當代語境中，該詞多出現于：

權威參考來源

許慎《說文解字》（中華書局）

孟元老《東京夢華錄》（古典文學出版社）

中國社會科學院《古代漢語詞典》

建議使用者結合具體語境判斷詞義，若需嚴謹考據可進一步查閱《漢語大詞典》或咨詢方言研究機構。

“脍手”是一個古代漢語詞彙，其含義和用法可通過以下分析綜合理解：

一、基本含義
“脍手”拼音為kuài shǒu，字面可解為“處理脍（切細的魚或肉）的人”，實際指擅長切肉或烹調的廚師，類似于“庖丁”。例如唐代李複言《續玄怪錄·薛偉》中，用“膾手”代指殺魚的廚工：“王士良，汝是我之常使膾手也，因何殺我？”。

二、詞義辨析
需注意與成語“脍炙人口”（形容事物廣受歡迎）區分。個别現代解釋（如）誤将“脍手”引申為“受歡迎”，實為混淆。該詞本義僅指廚師，并無流行之意。

三、文獻出處
該詞多見于古籍，如《太平廣記》卷四七一引文中亦作“鱠手”，進一步印證其與飲食技藝相關。

若需引用此詞，建議優先采用“擅長切肉的廚師”這一傳統釋義，并結合具體古文語境理解。對現代衍生的歧義解釋需謹慎考據。