《诗·大雅·韩奕》：“ 韩侯 出祖，出宿于 屠 。 显父 饯之，清酒百壶。其殽维何？炰鳖鲜鱼。其蔌维何？维笋及蒲。” 毛 传：“蔌，菜殽也。笋，竹也。蒲，蒲蒻也。”后因以“韩侯蔌”指竹和蒲蒻。 宋 王安石 《招约之职方并示正甫书记》诗：“满门 陶令 株，弥岸 韩侯 蔌。”
"韩侯蔌"是一个源自中国古代经典《诗经》的特定词组，其含义需结合具体语境与历史文献进行解读。以下是基于权威汉语词典及古籍注疏的详细解释：
"韩侯蔌"最早见于《诗经·大雅·韩奕》篇。原文为：
"韩侯出祖，出宿于屠。显父饯之，清酒百壶。其肴维何？炰鳖鲜鱼。其蔌维何？维笋及蒲。"
（《毛诗正义》卷十八）
此处"蔌"（sù）指蔬菜类食物，"韩侯蔌"即指宴请韩侯时所用的素菜。
"韩侯"
指西周时期的韩国君主。据郑玄笺注："韩侯，姬姓之国，后为晋所灭"（《毛诗郑笺》），其封地在今河北固安一带，为周武王后裔的封国。
"蔌"
《说文解字》释为："蔌，菜茹之总名也"。
《尔雅·释器》："菜谓之蔌"，郭璞注："蔌者，菜茹之通称"。
在《韩奕》语境中特指竹笋（"笋"）和香蒲（"蒲"）两种时令蔬菜，代表古代贵族宴饮中的素馔。
礼仪象征
诗句通过列举鳖、鱼、笋、蒲等食材，展现周代诸侯宴飨的礼制规范。孔颖达疏云："蔌者，肴之素"，与荤菜搭配体现"丰俭得宜"的宴饮文化（《毛诗正义》）。
生态隐喻
清代学者王夫之《诗经稗疏》指出："笋蒲皆水泽所生，韩地近燕，多沮洳"，反映古代河北湿地的物产特征，具有地域文化研究价值。
《汉语大词典》（第二版）收录词条：
【韩侯蔌】
《诗·大雅·韩奕》中宴请韩侯的素菜，后泛指精美的素食。例："宋人诗文中常见'韩侯蔌'化用，如陆游《蔬食》'何须韩侯蔌，自足素心欢'"。
现代使用提示：该词属经典语汇，现代汉语中极少独立使用，多见于《诗经》研究或历史文化论述中。如需引用，建议标注原始出处《诗经·大雅·韩奕》。
主要参考文献来源：
“韩侯蔌”是一个源自《诗经》的典故性词汇，其含义和背景可通过以下四个层面解析：
出处溯源
该词出自《诗经·大雅·韩奕》，描述韩侯出行时，显父设宴饯行的场景。诗中提到宴席上的菜肴有“炰鳖鲜鱼”，而蔬菜类（蔌）则选用“笋及蒲”。东汉学者毛亨在《毛传》中注解：“蔌”指菜殽，“笋”为竹笋，“蒲”即香蒲的嫩茎（蒲蒻）。
本义与引申
“韩侯蔌”最初特指宴席中的竹笋和蒲蒻两种食材，后逐渐演变为对这两种植物的并称。这一用法通过具体的历史场景，将自然植物与礼仪文化结合，形成具有文学意象的典故。
词语构成解析
后世引用案例
宋代王安石在《招约之职方并示正甫书记》中化用此典，以“弥岸韩侯蔌”描绘岸边茂密的竹子和蒲蒻，赋予自然景物以人文意蕴。
“韩侯蔌”通过《诗经》宴饮场景的定格，将竹与蒲蒻并称，既体现古代饮食文化，又成为文人借物抒怀的意象符号。需注意该词属古典文学中的特定用法，现代语境较少出现。
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