葛粉的意思、葛粉的詳細解釋

葛粉的解釋

[kudzuvine root starch] 從葛根提取的澱粉,先磨碎葛根後濾幹涼曬而成

用葛根提出的白色粉質。可供食用或藥用。唐白居易 《招韬光禅師》詩：“濾泉澄葛粉，洗手摘藤花。”

葛的解釋葛 é 多年生草本植物，莖可編籃做繩，纖維可織布，塊根肥大，稱“葛根”，可制澱粉，亦可入藥（通稱“葛麻”）：葛布。葛巾（葛布做的頭巾，古人不分貴賤常服）。葛履。表面有花紋的紡織品，用絲做經，棉線或麻
粉的解釋粉 ě 細末兒：粉末。粉劑。粉塵。米粉。花粉。藥粉。漂 * 。特指化裝用的粉末：香粉。粉墨登場。粉黛。撲粉。粉霜。用塗料抹刷：粉刷。粉飾。使破碎，成為粉末：粉碎。粉身碎骨。白色的或帶粉末的：粉牆

葛粉，漢語詞彙，具有雙重含義，分别指代一種食物和一種中藥，其詳細解釋如下：

食物含義（葛根澱粉）：
- 釋義：指從豆科植物葛（Pueraria lobata）的塊根（葛根）中提取、加工制成的澱粉。它是一種白色或微帶黃色的粉末狀物質。
- 特性與用途：葛粉具有粘性，常被用作食品原料或添加劑。最常見的食用方式是将其用冷水調勻後，沖入沸水攪拌成糊狀食用，稱為“葛粉糊”或“沖葛粉”。口感細膩潤滑，味道清淡微甘。它也被用于制作糕點、粉絲、勾芡等。作為食材，葛粉被認為具有一定的清涼解暑作用。
中藥含義（葛根粉）：
- 釋義：指将葛根經過清洗、粉碎、過濾、沉澱、幹燥等工序制成的粉末狀中藥飲片或原料。
- 藥用價值：葛粉（葛根粉）保留了葛根的主要藥用成分。中醫理論認為其性涼，味甘、辛，歸脾、胃經。具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉的功效。常用于治療外感發熱頭痛、項背強痛、口渴、消渴（糖尿病症狀）、麻疹不透、熱痢、洩瀉等症。現代藥理研究也表明葛根及其制品含有黃酮類化合物（如葛根素），具有改善心腦血管循環、降血糖、抗氧化等作用。

“葛粉”一詞在漢語中根據語境不同，可以指：

來源參考：

葛粉是豆科植物野葛或甘葛藤的塊根經加工提取的澱粉，具有食用和藥用價值。以下是詳細解析：

1. 定義與原料
葛粉來源于野葛（Pueraria lobata）和甘葛藤（P. thomsonii）的塊根，通過水磨、沉澱等工藝提取澱粉，呈現白色粉末狀。野葛主要分布于除新疆、西藏外的全國大部分地區，甘葛藤則多見于廣東、廣西等地。

2. 化學成分
主要成分為澱粉（約76.14%），并含少量蛋白質（0.082%）、纖維素（0.36%）及鈣、鐵等礦物質，還富含黃酮類化合物如葛根素、大豆黃酮苷等。

3. 功效與用途

4. 食用方法
需先用涼水調勻，再加沸水沖泡，冷卻後口感更佳，常搭配冰糖或桂花蜜調味。

葛粉因營養豐富且有“千年人參”之稱，既是傳統藥食同源材料，也常見于現代健康飲食中。