葛粉的意思、葛粉的详细解释

葛粉的解释

[kudzuvine root starch] 从葛根提取的淀粉,先磨碎葛根后滤干凉晒而成

用葛根提出的白色粉质。可供食用或药用。唐白居易 《招韬光禅师》诗：“滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。”

葛的解释葛 é 多年生草本植物，茎可编篮做绳，纤维可织布，块根肥大，称“葛根”，可制淀粉，亦可入药（通称“葛麻”）：葛布。葛巾（葛布做的头巾，古人不分贵贱常服）。葛履。表面有花纹的纺织品，用丝做经，棉线或麻
粉的解释粉 ě 细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂 * 。特指化装用的粉末：香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。用涂料抹刷：粉刷。粉饰。使破碎，成为粉末：粉碎。粉身碎骨。白色的或带粉末的：粉墙

葛粉，汉语词汇，具有双重含义，分别指代一种食物和一种中药，其详细解释如下：

食物含义（葛根淀粉）：
- 释义：指从豆科植物葛（Pueraria lobata）的块根（葛根）中提取、加工制成的淀粉。它是一种白色或微带黄色的粉末状物质。
- 特性与用途：葛粉具有粘性，常被用作食品原料或添加剂。最常见的食用方式是将其用冷水调匀后，冲入沸水搅拌成糊状食用，称为“葛粉糊”或“冲葛粉”。口感细腻润滑，味道清淡微甘。它也被用于制作糕点、粉丝、勾芡等。作为食材，葛粉被认为具有一定的清凉解暑作用。
中药含义（葛根粉）：
- 释义：指将葛根经过清洗、粉碎、过滤、沉淀、干燥等工序制成的粉末状中药饮片或原料。
- 药用价值：葛粉（葛根粉）保留了葛根的主要药用成分。中医理论认为其性凉，味甘、辛，归脾、胃经。具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻的功效。常用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴（糖尿病症状）、麻疹不透、热痢、泄泻等症。现代药理研究也表明葛根及其制品含有黄酮类化合物（如葛根素），具有改善心脑血管循环、降血糖、抗氧化等作用。

“葛粉”一词在汉语中根据语境不同，可以指：

来源参考：

葛粉是豆科植物野葛或甘葛藤的块根经加工提取的淀粉，具有食用和药用价值。以下是详细解析：

1. 定义与原料
葛粉来源于野葛（Pueraria lobata）和甘葛藤（P. thomsonii）的块根，通过水磨、沉淀等工艺提取淀粉，呈现白色粉末状。野葛主要分布于除新疆、西藏外的全国大部分地区，甘葛藤则多见于广东、广西等地。

2. 化学成分
主要成分为淀粉（约76.14%），并含少量蛋白质（0.082%）、纤维素（0.36%）及钙、铁等矿物质，还富含黄酮类化合物如葛根素、大豆黄酮苷等。

3. 功效与用途

4. 食用方法
需先用凉水调匀，再加沸水冲泡，冷却后口感更佳，常搭配冰糖或桂花蜜调味。

葛粉因营养丰富且有“千年人参”之称，既是传统药食同源材料，也常见于现代健康饮食中。