亦作“麵杖”。擀面杖。制作面食時用的木棍兒。 宋 司馬光 《涑水記聞》卷一：“ 太祖 姊面如鐵色，方在廚，引麪杖逐 太祖 擊之。”《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》：“摸着一條麪杖，将先生夾腰兩麪杖。” 清 顧張思 《土風錄》卷三：“做麵具曰麵杖，舊有此稱。”
面杖是漢語中對廚房工具"擀面杖"的規範稱謂，指用于碾壓、延展面團的圓柱形器具。《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為"擀面用的木棍"（來源：商務印書館《現代漢語詞典》）。該器具主體呈圓柱形，傳統材質以硬木為主，當代亦有竹制、樹脂等改良材質。主要功能包括：①制作面食時碾壓面團使其均勻延展；②捶打肉類輔助肉質松軟；③特定地區用作傳統糕模的壓制工具。
根據《中國烹饪工藝學》（高等教育出版社）記載，面杖的使用最早可追溯至漢代面食文化興盛時期，考古發現河南洛陽燒溝漢墓出土的陶竈模型已出現類似工具。地域使用中存在形制差異：北方多使用長度60-80厘米的長擀面杖，適用于制作寬面條；山西、陝西等地則流行直徑僅2厘米的"棰杖"，專門用于制作空心饸饹面。在方言體系中，該器具在《漢語方言大詞典》收錄有"面軸""擀杖"等12種地域性稱謂。
“面杖”是一個漢語詞彙，其含義可從以下角度解析：
指制作面食時使用的工具，即擀面杖。形狀為長條形木棍，用于碾壓面團使之延展成薄片，常見于傳統面食制作中。
部分文獻（如查字典）提到“面杖”可作成語，比喻虛有其表、不實用的東西，但這一用法較為少見，且多屬現代網絡解釋。
《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》中，李翠蓮用面杖擊打他人，側面反映其在古代日常生活中的常見性。
若需了解更詳細的曆史文獻案例，可參考《涑水記聞》《土風錄》等古籍。對于網絡引申義，建議結合具體語境判斷其適用性。
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