亦作“麵杖”。擀面杖。制作面食时用的木棍儿。 宋 司马光 《涑水记闻》卷一：“ 太祖 姊面如铁色，方在厨，引麪杖逐 太祖 击之。”《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“摸着一条麪杖，将先生夹腰两麪杖。” 清 顾张思 《土风录》卷三：“做麵具曰麵杖，旧有此称。”
面杖是汉语中对厨房工具"擀面杖"的规范称谓，指用于碾压、延展面团的圆柱形器具。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为"擀面用的木棍"（来源：商务印书馆《现代汉语词典》）。该器具主体呈圆柱形，传统材质以硬木为主，当代亦有竹制、树脂等改良材质。主要功能包括：①制作面食时碾压面团使其均匀延展；②捶打肉类辅助肉质松软；③特定地区用作传统糕模的压制工具。
根据《中国烹饪工艺学》（高等教育出版社）记载，面杖的使用最早可追溯至汉代面食文化兴盛时期，考古发现河南洛阳烧沟汉墓出土的陶灶模型已出现类似工具。地域使用中存在形制差异：北方多使用长度60-80厘米的长擀面杖，适用于制作宽面条；山西、陕西等地则流行直径仅2厘米的"棰杖"，专门用于制作空心饸饹面。在方言体系中，该器具在《汉语方言大词典》收录有"面轴""擀杖"等12种地域性称谓。
“面杖”是一个汉语词汇，其含义可从以下角度解析：
指制作面食时使用的工具，即擀面杖。形状为长条形木棍，用于碾压面团使之延展成薄片，常见于传统面食制作中。
部分文献（如查字典）提到“面杖”可作成语，比喻虚有其表、不实用的东西，但这一用法较为少见，且多属现代网络解释。
《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》中，李翠莲用面杖击打他人，侧面反映其在古代日常生活中的常见性。
若需了解更详细的历史文献案例，可参考《涑水记闻》《土风录》等古籍。对于网络引申义，建议结合具体语境判断其适用性。
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