酒坊的意思、酒坊的詳細解釋

酒坊的解釋

(1).古代官方設置的釀酒作坊。《隋書·食貨志》：“﹝ 開皇 三年﹞至是罷酒坊，通鹽池鹽井與百姓共之。遠近大悅。”

(2).酒肆；酒店。 唐 姚合 《聽僧雲端講經》詩：“遠近持齋來諦聽，酒坊魚市盡無人。” 元 張昱 《塞上謠》：“玉貌當鑪坐酒坊，黃金飲器索人嘗。” 艾青 《透明的夜》詩：“村，沉睡的街，沉睡的廣場，沖進了醒的酒坊。”

詞語分解

• 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：
• 坊的解釋 坊 ā 裡巷（多用于街巷的名稱）。 街市，市中店鋪：坊間。街坊（鄰居）。 舊時标榜功德的建築物：牌坊。節義坊。 坊 á 小手工業者的工作場所：作坊。 古同“防”，防範。 筆畫數：； 部首：土； 筆

專業解析

酒坊的漢語詞典釋義與文化解析

一、基本釋義

酒坊（jiǔ fāng）指釀酒或售酒的作坊，是傳統手工業場所的專稱。

• 詞義核心：
  • “酒”：指酒精飲料；
  • “坊”：古代手工業工場（如《現代漢語詞典》第7版釋義：“舊時手工業的生産場所”）。

    來源：《現代漢語詞典》第7版（商務印書館）。

二、曆史演變與功能

1. 生産功能：

   酒坊以糧食發酵釀造為核心，涵蓋蒸煮、發酵、蒸餾等工藝，如《天工開物》記載的“造酒曲法”。

   來源：《漢語大詞典》（上海辭書出版社）。

2. 商業擴展：

   部分酒坊兼具前店後坊模式，如宋代《東京夢華錄》描述的“正店”（自釀酒+零售）。

   來源：《中國酒文化通典》（中國文史出版社）。

三、文化與社會關聯

• 民俗象征：

  酒坊常作為市井文化載體，如老舍《正紅旗下》提及的“大酒缸”，體現市井生活圖景。

• 節慶角色：

  傳統節日常以酒坊特釀祭祀或宴飲（如端午雄黃酒、重陽菊花酒）。

  來源：《中華民俗大典》（上海文藝出版社）。

四、相關詞彙辨析

• 槽坊：側重釀酒設備（酒槽），代指釀造場所；
• 燒鍋：北方方言，特指蒸餾酒作坊（如高粱燒）；
• 酒肆/酒垆：側重售酒消費，與酒坊的生産屬性區别明顯。

  來源：《中國古代名物大典》（濟南出版社）。

五、權威典籍佐證

• 《唐律疏議》：記載“酒坊”課稅制度，印證唐代釀酒業官營化管理；
• 《清明上河圖》：繪有“孫羊店”酒坊場景，反映宋代市坊融合形态。

  來源：《中國曆史大辭典》（上海辭書出版社）。

注：本文釋義綜合《現代漢語詞典》《漢語大詞典》等權威辭書，曆史及文化考據源自專業典籍，未引用網絡來源以确保學術嚴謹性。

網絡擴展解釋

“酒坊”一詞在漢語中主要有以下兩層含義，其釋義和演變可結合曆史文獻及文化背景綜合分析：

一、基本釋義

1. 古代官方釀酒作坊
   指由政府設立的專門從事酒類釀造和管理的機構。例如《隋書·食貨志》記載“罷酒坊，通鹽池鹽井與百姓共之”，說明隋代曾通過官營酒坊控制酒業，後開放給民間。宋代昌國縣（今浙江舟山）設有15個官營酒坊，如翁山、岱山等，印證了官方酒坊的規模化運作。

2. 泛指酒肆或酒店
   唐代姚合《聽僧雲端講經》詩中提到“酒坊魚市盡無人”，此處“酒坊”即指供人飲酒的場所。元代張昱《塞上謠》中“玉貌當鑪坐酒坊”也描繪了酒坊作為社交空間的場景。

二、曆史與文化意義

• 生産職能：酒坊不僅是釀酒場所，還承擔稅收管理功能。如民國時期桃林“恒益”酒坊的酒票，既作為交易憑證，也體現品牌化經營模式。
• 工藝傳承：清代茅台村酒坊通過技術改良推動酒業發展，為茅台酒日後聞名奠定基礎。
• 社會影響：酒坊常成為文學作品的意象，如艾青《透明的夜》以酒坊象征市井生活的蘇醒。

三、詞源與結構

“酒”指釀酒活動，“坊”指專業場所，合稱強調其生産屬性。近義詞“酒肆”更側重商業售賣，而“酒坊”偏向生産環節。

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