酒坊的意思、酒坊的详细解释

酒坊的解释

(1).古代官方设置的酿酒作坊。《隋书·食货志》：“﹝ 开皇 三年﹞至是罢酒坊，通盐池盐井与百姓共之。远近大悦。”

(2).酒肆；酒店。 唐 姚合 《听僧云端讲经》诗：“远近持斋来諦听，酒坊鱼市尽无人。” 元 张昱 《塞上谣》：“玉貌当鑪坐酒坊，黄金饮器索人尝。” 艾青 《透明的夜》诗：“村，沉睡的街，沉睡的广场，冲进了醒的酒坊。”

词语分解

• 酒的解释 酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：
• 坊的解释 坊 ā 里巷（多用于街巷的名称）。 街市，市中店铺：坊间。街坊（邻居）。 旧时标榜功德的建筑物：牌坊。节义坊。 坊 á 小手工业者的工作场所：作坊。 古同“防”，防范。 笔画数：； 部首：土； 笔

专业解析

酒坊的汉语词典释义与文化解析

一、基本释义

酒坊（jiǔ fāng）指酿酒或售酒的作坊，是传统手工业场所的专称。

• 词义核心：
  • “酒”：指酒精饮料；
  • “坊”：古代手工业工场（如《现代汉语词典》第7版释义：“旧时手工业的生产场所”）。

    来源：《现代汉语词典》第7版（商务印书馆）。

二、历史演变与功能

1. 生产功能：

   酒坊以粮食发酵酿造为核心，涵盖蒸煮、发酵、蒸馏等工艺，如《天工开物》记载的“造酒曲法”。

   来源：《汉语大词典》（上海辞书出版社）。

2. 商业扩展：

   部分酒坊兼具前店后坊模式，如宋代《东京梦华录》描述的“正店”（自酿酒+零售）。

   来源：《中国酒文化通典》（中国文史出版社）。

三、文化与社会关联

• 民俗象征：

  酒坊常作为市井文化载体，如老舍《正红旗下》提及的“大酒缸”，体现市井生活图景。

• 节庆角色：

  传统节日常以酒坊特酿祭祀或宴饮（如端午雄黄酒、重阳菊花酒）。

  来源：《中华民俗大典》（上海文艺出版社）。

四、相关词汇辨析

• 槽坊：侧重酿酒设备（酒槽），代指酿造场所；
• 烧锅：北方方言，特指蒸馏酒作坊（如高粱烧）；
• 酒肆/酒垆：侧重售酒消费，与酒坊的生产属性区别明显。

  来源：《中国古代名物大典》（济南出版社）。

五、权威典籍佐证

• 《唐律疏议》：记载“酒坊”课税制度，印证唐代酿酒业官营化管理；
• 《清明上河图》：绘有“孙羊店”酒坊场景，反映宋代市坊融合形态。

  来源：《中国历史大辞典》（上海辞书出版社）。

注：本文释义综合《现代汉语词典》《汉语大词典》等权威辞书，历史及文化考据源自专业典籍，未引用网络来源以确保学术严谨性。

网络扩展解释

“酒坊”一词在汉语中主要有以下两层含义，其释义和演变可结合历史文献及文化背景综合分析：

一、基本释义

1. 古代官方酿酒作坊
   指由政府设立的专门从事酒类酿造和管理的机构。例如《隋书·食货志》记载“罢酒坊，通盐池盐井与百姓共之”，说明隋代曾通过官营酒坊控制酒业，后开放给民间。宋代昌国县（今浙江舟山）设有15个官营酒坊，如翁山、岱山等，印证了官方酒坊的规模化运作。

2. 泛指酒肆或酒店
   唐代姚合《听僧云端讲经》诗中提到“酒坊鱼市尽无人”，此处“酒坊”即指供人饮酒的场所。元代张昱《塞上谣》中“玉貌当鑪坐酒坊”也描绘了酒坊作为社交空间的场景。

二、历史与文化意义

• 生产职能：酒坊不仅是酿酒场所，还承担税收管理功能。如民国时期桃林“恒益”酒坊的酒票，既作为交易凭证，也体现品牌化经营模式。
• 工艺传承：清代茅台村酒坊通过技术改良推动酒业发展，为茅台酒日后闻名奠定基础。
• 社会影响：酒坊常成为文学作品的意象，如艾青《透明的夜》以酒坊象征市井生活的苏醒。

三、词源与结构

“酒”指酿酒活动，“坊”指专业场所，合称强调其生产属性。近义词“酒肆”更侧重商业售卖，而“酒坊”偏向生产环节。

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