(1).古代官方设置的酿酒作坊。《隋书·食货志》：“﹝ 开皇 三年﹞至是罢酒坊，通盐池盐井与百姓共之。远近大悦。”
(2).酒肆；酒店。 唐 姚合 《听僧云端讲经》诗：“远近持斋来諦听，酒坊鱼市尽无人。” 元 张昱 《塞上谣》：“玉貌当鑪坐酒坊，黄金饮器索人尝。” 艾青 《透明的夜》诗：“村，沉睡的街，沉睡的广场，冲进了醒的酒坊。”
“酒坊”一词在汉语中主要有以下两层含义，其释义和演变可结合历史文献及文化背景综合分析：
古代官方酿酒作坊
指由政府设立的专门从事酒类酿造和管理的机构。例如《隋书·食货志》记载“罢酒坊，通盐池盐井与百姓共之”，说明隋代曾通过官营酒坊控制酒业，后开放给民间。宋代昌国县（今浙江舟山）设有15个官营酒坊，如翁山、岱山等，印证了官方酒坊的规模化运作。
泛指酒肆或酒店
唐代姚合《听僧云端讲经》诗中提到“酒坊鱼市尽无人”，此处“酒坊”即指供人饮酒的场所。元代张昱《塞上谣》中“玉貌当鑪坐酒坊”也描绘了酒坊作为社交空间的场景。
“酒”指酿酒活动，“坊”指专业场所，合称强调其生产属性。近义词“酒肆”更侧重商业售卖，而“酒坊”偏向生产环节。
酒坊是指从事酿造和销售酒类的场所或工厂。
酒坊的拆分部首是酉（酉字在酒的意义上常用），拆分的笔画是11画。
酒坊一词的来源是由“酒”和“坊”两个字组合而成。它的繁体形式为「酒坊」。
在古代汉字中，酒坊的写法可能有所不同，但整体意思是相同的。
1. 我们去酒坊参观酿酒过程。
2. 这家酒坊的美酒非常有名。
酒坊的组词示例：酒厂、坊院、酒店
近义词包括：酒坪、酿酒厂、酿酒作坊
反义词可以是：饮食场所、食品加工厂
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