雞菌的意思、雞菌的詳細解釋

雞菌的解釋

1.即雞?。

詞語分解

• 雞的解釋 雞 （鷄） ī 家禽，品種很多，翅膀短，不能高飛；雄性啼能報曉，雌性生的蛋是好食品：公雞。母雞。雞雛。 筆畫數：； 部首：鳥； 筆順編號：
• 菌的解釋 菌 ū 低等植物的一大類，不開花，沒有莖和葉子，不含葉綠素，不能自己制造養料，過寄生生活，種類繁多：細菌。真菌。病菌。菌肥。 菌 ù 　ㄐㄩㄣˋ 即“蕈”。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

雞菌，又作“雞枞菌”，是漢語中對一類特殊食用菌的俗稱。根據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，該詞特指白蟻巢穴中生長的傘菌科真菌，因菌蓋形似雞冠而得名。其學名為Termitomyces spp.，隸屬于擔子菌門傘菌目白蘑科，與白蟻存在共生關系，主要分布于中國雲南、貴州等亞熱帶地區。

從形态特征看，《中國大型真菌圖鑒》記載其菌蓋直徑可達20厘米，呈灰褐色至深褐色，表面有輻射狀裂紋；菌柄基部與地下白蟻巢穴相連，形成獨特「假根」結構。明代李時珍《本草綱目》稱其「味似雞肉，滑嫩鮮美」，故民間常用作山珍食材，含豐富蛋白質、氨基酸及微量元素。

在語言學層面，《漢語方言大詞典》收錄「雞㙡」「雞棕」等17種方言變體，印證了該物種在中國飲食文化中的重要地位。現代食品科學研究表明，其多糖成分具有增強免疫功能的藥理活性。

網絡擴展解釋

雞菌是一種具有地域特色和藥用價值的食用菌類，其詳細解釋如下：

一、定義與分類

雞菌（學名：Termitomyces albuminosus）是蟻巢傘屬真菌，與土栖白蟻形成共生關系。它屬于傘菌目，因菌蓋邊緣呈輻射狀裂開，形似雞羽散開而得名，古人稱“紛披如雞羽”。

二、特征與分布

1. 形态特征：菌蓋表面黑褐或微黃色，肉質肥厚，質地細嫩，菌柄細長。
2. 地理分布：主要産自中國雲南、貴州等氣候濕潤地區，春夏雨季為生長高峰期。

三、營養價值與藥用功效

1. 營養成分：富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，屬高營養滋補食材。
2. 藥用價值：《本草綱目》記載其“益胃清神，治痔”，性味甘平、無毒。

四、食用與文化意義

• 烹饪方式：適合煎炒、油炸、清蒸或做湯，以清香鮮美著稱，是雲南傳統山珍。
• 文化地位：被譽為“雲南諸菌之冠”，常作為旅行者必嘗的地方特色美食。

五、注意事項

感冒或胃腸不適者應慎食，避免加重症狀。

雞菌既是珍貴食材，又有藥用價值，其名稱、形态與生态特性均體現了自然與人文的獨特結合。

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