鸡菌的意思、鸡菌的详细解释

鸡菌的解释

1.即鸡?。

词语分解

• 鸡的解释 鸡 （鷄） ī 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性啼能报晓，雌性生的蛋是好食品：公鸡。母鸡。鸡雏。 笔画数：； 部首：鸟； 笔顺编号：
• 菌的解释 菌 ū 低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，过寄生生活，种类繁多：细菌。真菌。病菌。菌肥。 菌 ù 　ㄐㄩㄣˋ 即“蕈”。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

鸡菌，又作“鸡枞菌”，是汉语中对一类特殊食用菌的俗称。根据《现代汉语词典》（第7版）释义，该词特指白蚁巢穴中生长的伞菌科真菌，因菌盖形似鸡冠而得名。其学名为Termitomyces spp.，隶属于担子菌门伞菌目白蘑科，与白蚁存在共生关系，主要分布于中国云南、贵州等亚热带地区。

从形态特征看，《中国大型真菌图鉴》记载其菌盖直径可达20厘米，呈灰褐色至深褐色，表面有辐射状裂纹；菌柄基部与地下白蚁巢穴相连，形成独特「假根」结构。明代李时珍《本草纲目》称其「味似鸡肉，滑嫩鲜美」，故民间常用作山珍食材，含丰富蛋白质、氨基酸及微量元素。

在语言学层面，《汉语方言大词典》收录「鸡㙡」「鸡棕」等17种方言变体，印证了该物种在中国饮食文化中的重要地位。现代食品科学研究表明，其多糖成分具有增强免疫功能的药理活性。

网络扩展解释

鸡菌是一种具有地域特色和药用价值的食用菌类，其详细解释如下：

一、定义与分类

鸡菌（学名：Termitomyces albuminosus）是蚁巢伞属真菌，与土栖白蚁形成共生关系。它属于伞菌目，因菌盖边缘呈辐射状裂开，形似鸡羽散开而得名，古人称“纷披如鸡羽”。

二、特征与分布

1. 形态特征：菌盖表面黑褐或微黄色，肉质肥厚，质地细嫩，菌柄细长。
2. 地理分布：主要产自中国云南、贵州等气候湿润地区，春夏雨季为生长高峰期。

三、营养价值与药用功效

1. 营养成分：富含蛋白质、钙、磷、铁等，属高营养滋补食材。
2. 药用价值：《本草纲目》记载其“益胃清神，治痔”，性味甘平、无毒。

四、食用与文化意义

• 烹饪方式：适合煎炒、油炸、清蒸或做汤，以清香鲜美著称，是云南传统山珍。
• 文化地位：被誉为“云南诸菌之冠”，常作为旅行者必尝的地方特色美食。

五、注意事项

感冒或胃肠不适者应慎食，避免加重症状。

鸡菌既是珍贵食材，又有药用价值，其名称、形态与生态特性均体现了自然与人文的独特结合。

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