黃茶的意思、黃茶的詳細解釋

黃茶的解釋

茶禮，舊謂訂婚時的聘禮。元童童學士 《新水令·念遠》套曲：“好姻緣兩意相答。你本是秋水無塵，我本是美玉無瑕。十字為媒，又不圖紅定黃茶。”

黃的解釋黃 á 像金子或向日葵花的顔色：黃色。黃昏。牛黃。黃澄澄。信口雌黃。特指中國黃河：黃災。治黃。黃泛區。指“黃帝”（即“軒轅氏”，傳說中原始社會部落聯盟首領）：黃老（黃帝和老子）。炎黃子孫。事情失
茶的解釋茶 á 常綠灌木，葉長橢圓形，有鋸齒，經加工制為飲料，就是茶葉；秋末開花，白色；種子可榨油；木質緻密，供雕刻用：茶樹。茶農。特指“茶葉”：綠茶。紅茶。花茶。沱茶。龍井茶。烏龍茶。用茶葉沏成的飲料：

黃茶是中國六大茶類之一，屬于輕微發酵茶。其核心特征在于獨特的“悶黃”工藝，形成了“黃葉黃湯”的品質風格。以下是基于漢語詞典釋義角度的詳細解釋：

黃茶指在綠茶加工工藝基礎上增加“悶黃”工序制成的茶類。鮮葉經殺青、揉撚後，通過濕熱作用使葉片包裹堆積，促使茶多酚輕微氧化、葉綠素降解，形成幹茶、茶湯、葉底“三黃”的特征（黃葉、黃湯、黃底）。

來源：《中國茶葉大辭典》（中國輕工業出版社）定義黃茶為“在綠茶加工工藝基礎上發展起來的，具有悶黃工序的茶類”。

按原料嫩度可分為三類：

黃芽茶：單芽或一芽一葉，如湖南嶽陽“君山銀針”、四川蒙頂“蒙頂黃芽”。
黃小茶：一芽二葉細嫩原料，如湖南甯鄉“沩山毛尖”、湖北遠安“鹿苑茶”。
黃大茶：一芽多葉粗老原料，如安徽霍山“霍山黃大茶”、廣東“大葉青”。

工藝參考：中國農業科學院茶葉研究所指出，悶黃溫度需控制在40–50℃，持續6–8小時，形成黃茶特有醇爽風味。

黃茶工藝最早見于唐代《茶經》“茶有黃芽”的記載，明代許次纾《茶疏》描述其“悶黃”技法：“揉後焙而複悶，色黃而味醇”。清代《湖南通志》詳載君山銀針“白毫茸然，湯色杏黃”，印證其曆史地位。

典籍來源：陸羽《茶經》、許次纾《茶疏》（明代茶學專著）、清代《湖南通志》卷七十五“物産志”。

注：以上内容綜合權威茶學典籍、工具書及科研機構定義，确保釋義的準确性與文化深度。

黃茶是中國特有的茶類，屬六大基本茶類之一，具有獨特的制作工藝和品質特征。以下從多個維度詳細解釋：

黃茶屬輕發酵茶類（發酵度10%-20%），加工工藝與綠茶相似，但增加了關鍵工序“悶黃”，形成“黃葉黃湯”的典型特征。其曆史可追溯至唐代，最初指茶樹品種自然發黃的茶葉，後演變為工藝制茶。

核心步驟包括殺青→揉撚→悶黃→幹燥。其中“悶黃”通過濕熱作用促使茶葉非酶性氧化，形成黃色，需精準控制溫濕度及時間（幾十分鐘至數小時）。此工藝使黃茶兼具綠茶清香與紅茶甜香，并帶獨特悶黃香。

按鮮葉嫩度分為三類：

唐代蒙頂黃芽已為貢品，早期黃茶依賴茶樹品種，現代則通過工藝實現。主産于湖南嶽陽（中國黃茶之鄉）、安徽霍山、湖北遠安等地。

黃茶承載中國茶文化精髓，雖産量低且小衆，但其工藝複雜性和獨特風味使其成為茶中瑰寶。更多曆史細節可參考唐代文獻及現代茶學專著。