黄茶的意思、黄茶的详细解释

黄茶的解释

茶礼，旧谓订婚时的聘礼。元童童学士 《新水令·念远》套曲：“好姻缘两意相答。你本是秋水无尘，我本是美玉无瑕。十字为媒，又不图红定黄茶。”

黄的解释黄 á 像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。特指中国黄河：黄灾。治黄。黄泛区。指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）：黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。事情失
茶的解释茶 á 常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用：茶树。茶农。特指“茶叶”：绿茶。红茶。花茶。沱茶。龙井茶。乌龙茶。用茶叶沏成的饮料：

黄茶是中国六大茶类之一，属于轻微发酵茶。其核心特征在于独特的“闷黄”工艺，形成了“黄叶黄汤”的品质风格。以下是基于汉语词典释义角度的详细解释：

黄茶指在绿茶加工工艺基础上增加“闷黄”工序制成的茶类。鲜叶经杀青、揉捻后，通过湿热作用使叶片包裹堆积，促使茶多酚轻微氧化、叶绿素降解，形成干茶、茶汤、叶底“三黄”的特征（黄叶、黄汤、黄底）。

来源：《中国茶叶大辞典》（中国轻工业出版社）定义黄茶为“在绿茶加工工艺基础上发展起来的，具有闷黄工序的茶类”。

按原料嫩度可分为三类：

黄芽茶：单芽或一芽一叶，如湖南岳阳“君山银针”、四川蒙顶“蒙顶黄芽”。
黄小茶：一芽二叶细嫩原料，如湖南宁乡“沩山毛尖”、湖北远安“鹿苑茶”。
黄大茶：一芽多叶粗老原料，如安徽霍山“霍山黄大茶”、广东“大叶青”。

工艺参考：中国农业科学院茶叶研究所指出，闷黄温度需控制在40–50℃，持续6–8小时，形成黄茶特有醇爽风味。

黄茶工艺最早见于唐代《茶经》“茶有黄芽”的记载，明代许次纾《茶疏》描述其“闷黄”技法：“揉后焙而复闷，色黄而味醇”。清代《湖南通志》详载君山银针“白毫茸然，汤色杏黄”，印证其历史地位。

典籍来源：陆羽《茶经》、许次纾《茶疏》（明代茶学专著）、清代《湖南通志》卷七十五“物产志”。

注：以上内容综合权威茶学典籍、工具书及科研机构定义，确保释义的准确性与文化深度。

黄茶是中国特有的茶类，属六大基本茶类之一，具有独特的制作工艺和品质特征。以下从多个维度详细解释：

黄茶属轻发酵茶类（发酵度10%-20%），加工工艺与绿茶相似，但增加了关键工序“闷黄”，形成“黄叶黄汤”的典型特征。其历史可追溯至唐代，最初指茶树品种自然发黄的茶叶，后演变为工艺制茶。

核心步骤包括杀青→揉捻→闷黄→干燥。其中“闷黄”通过湿热作用促使茶叶非酶性氧化，形成黄色，需精准控制温湿度及时间（几十分钟至数小时）。此工艺使黄茶兼具绿茶清香与红茶甜香，并带独特闷黄香。

按鲜叶嫩度分为三类：

唐代蒙顶黄芽已为贡品，早期黄茶依赖茶树品种，现代则通过工艺实现。主产于湖南岳阳（中国黄茶之乡）、安徽霍山、湖北远安等地。

黄茶承载中国茶文化精髓，虽产量低且小众，但其工艺复杂性和独特风味使其成为茶中瑰宝。更多历史细节可参考唐代文献及现代茶学专著。