
糧油是漢語中"糧食"與"食用油脂"的合稱概念,指代人類生存所需的基礎食物資源體系。根據《現代漢語詞典》(第七版)的權威釋義,該複合詞包含兩層核心要義:
一、糧食範疇:特指可供食用的谷物及其加工品,包括水稻、小麥、玉米三大主糧,以及大豆、高粱、荞麥等雜糧作物。中國糧油學會官網資料顯示,糧食作物的分類遵循《GB/T 22515-2008 糧油名詞術語》國家标準,涵蓋原糧、成品糧、糧食制品三大類共127項細化标準。
二、食用油體系:包含植物源性油脂(如菜籽油、花生油、大豆油)和動物源性油脂(如豬油、牛油)。中國糧食經濟研究會發布的《中國食用植物油産業白皮書》明确,食用油料作物包含油用型、兼用型等四大類21個品種,其壓榨工藝需符合GB 2716-2018食品安全國家标準。
從社會功能維度,國家糧食和物資儲備局《糧食流通管理條例》實施細則指出,糧油作為國家戰略儲備物資,具有保障民生、穩定物價、維護國家安全的三重屬性。根據聯合國糧農組織(FAO)數據平台統計标準,糧油安全指數包含庫存消費比、人均占有量等6項核心評估指标。
糧油是對谷類、豆類、油料及其加工成品和半成品的統稱,是人類主要食物的總稱。以下是詳細解釋:
一、定義與範圍
糧油包含糧食作物(如稻谷、小麥、玉米等)和油料作物(如大豆、油菜籽、葵花籽等)的原始形态及其加工産品。它不僅涵蓋可直接食用的成品,還包括用于工業或飼料的半成品。
二、分類與示例
原糧
未經加工的原始作物,分為四類:
成品糧
原糧經加工後的可直接食用産品,如大米、小麥粉、小米,以及油料加工品如油菜籽、芝麻等。
油脂
從油料中提取的食用油,包括花生油、大豆油、葵花籽油、調和油等。
糧油制品
深加工食品,如挂面、方便面、豆腐、面包、餅幹、芝麻醬等。
三、重要性
作為人類生存的基礎物資,糧油關系國計民生,既是日常飲食的核心,也是工業原料的重要來源。其穩定供應直接影響糧食安全和社會經濟發展。
如需更完整的分類或具體加工技術細節,可參考《倉儲管理員》等專業資料。
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