
粮油是汉语中"粮食"与"食用油脂"的合称概念,指代人类生存所需的基础食物资源体系。根据《现代汉语词典》(第七版)的权威释义,该复合词包含两层核心要义:
一、粮食范畴:特指可供食用的谷物及其加工品,包括水稻、小麦、玉米三大主粮,以及大豆、高粱、荞麦等杂粮作物。中国粮油学会官网资料显示,粮食作物的分类遵循《GB/T 22515-2008 粮油名词术语》国家标准,涵盖原粮、成品粮、粮食制品三大类共127项细化标准。
二、食用油体系:包含植物源性油脂(如菜籽油、花生油、大豆油)和动物源性油脂(如猪油、牛油)。中国粮食经济研究会发布的《中国食用植物油产业白皮书》明确,食用油料作物包含油用型、兼用型等四大类21个品种,其压榨工艺需符合GB 2716-2018食品安全国家标准。
从社会功能维度,国家粮食和物资储备局《粮食流通管理条例》实施细则指出,粮油作为国家战略储备物资,具有保障民生、稳定物价、维护国家安全的三重属性。根据联合国粮农组织(FAO)数据平台统计标准,粮油安全指数包含库存消费比、人均占有量等6项核心评估指标。
粮油是对谷类、豆类、油料及其加工成品和半成品的统称,是人类主要食物的总称。以下是详细解释:
一、定义与范围
粮油包含粮食作物(如稻谷、小麦、玉米等)和油料作物(如大豆、油菜籽、葵花籽等)的原始形态及其加工产品。它不仅涵盖可直接食用的成品,还包括用于工业或饲料的半成品。
二、分类与示例
原粮
未经加工的原始作物,分为四类:
成品粮
原粮经加工后的可直接食用产品,如大米、小麦粉、小米,以及油料加工品如油菜籽、芝麻等。
油脂
从油料中提取的食用油,包括花生油、大豆油、葵花籽油、调和油等。
粮油制品
深加工食品,如挂面、方便面、豆腐、面包、饼干、芝麻酱等。
三、重要性
作为人类生存的基础物资,粮油关系国计民生,既是日常饮食的核心,也是工业原料的重要来源。其稳定供应直接影响粮食安全和社会经济发展。
如需更完整的分类或具体加工技术细节,可参考《仓储管理员》等专业资料。
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