蝦眼。喻指茶湯初沸時的小氣泡。 宋 曾慥 《類說·茶錄》：“候蟾背之芳香，觀蝦目之沸湧。”
蝦的眼睛
指蝦類生物的視覺器官，呈黑色球狀，位于頭部兩側。生物學中，蝦目結構具有複眼特征，可感知光線和運動。
來源：《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館，2016年。
比喻微小或珍貴之物
因蝦目細小且形似珍珠，古文中常以“蝦目”比喻珍稀事物。如《法華經》載“如蝦目明珠”，喻指佛法的珍貴性。
來源：《漢語大詞典》，漢語大詞典出版社，1994年。
計量單位
古代文獻中“蝦目”曾用作極小容量單位，如《淮南子·天文訓》載：“十黍為一絫，十絫為一铢，二十四铢為一兩……十蝦目為一升。”（注：此計量體系現已失傳）。
來源：《淮南子譯注》，中華書局，2010年。
佛教典故
佛經中以“蝦目”比喻虛妄認知。《大智度論》雲：“譬如蝦目，幻作明珠”，警示世人勿被表象迷惑。
來源：《大正新修大藏經》，CBETA電子佛典集成。
傳說蝦目可化淚珠，南朝《述異記》載：“南海有蝦，目如淚珠，墜地成珠”，後引申為珍貴卻易逝之物。
來源：《述異記校注》，中華書局，2014年。
權威參考來源鍊接：
“蝦目”是一個多義詞，具體含義需結合語境理解，以下是其詳細解釋：
指茶湯初沸時泛起的小氣泡，形似蝦眼。該用法源自宋代茶學文獻，常用于描述煎茶時的火候觀察。
在傳統相術中，“蝦目”指一種眼形特征，形容眼睛圓而突出，類似蝦眼。擁有此眼相的人被認為相貌俊秀、富有智謀，但此說法多見于民俗文化，科學性存疑。
古代詩詞中偶見“蝦目”的比喻，如明代倪元璐詩句“水母矐蝦目”，借蝦目形容水中生物的形态特征。
若需深入研究，可參考宋代茶學典籍（如《茶錄》）及民俗相術文獻。注意區分語境，避免混淆茶文化與相術的不同釋義。
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