茶的異名。 宋 陶穀 《清異錄·晚甘侯》：“ 孫樵 《送茶與焦刑部書》雲：‘晚甘侯十五人遣侍齋閣，此徒皆請雷而摘，拜水而和，蓋 建陽 丹山碧水之鄉，月澗雲龕之侶，慎勿賤用之。’”
"晚甘侯"是漢語中一個具有文化意蘊的茶文化典故，本義指代茶葉，特指武夷岩茶。該名稱最早見于唐代文人孫樵《送茶與焦刑部書》，文中以拟人手法稱茶為"晚甘侯"，意指其"初飲微苦，久而回甘"的獨特口感。此稱謂包含三重内涵：
一、詞源結構與文化象征 "晚"指茶湯入口後延遲出現的甘甜餘韻；"甘"直接點明滋味特征；"侯"為古代爵位尊稱，賦予茶葉人格化地位。這種命名方式體現了古代文人對茶品美學價值的推崇，将自然物産提升至精神品鑒層面。據《中國茶文化大辭典》記載，此類拟爵稱謂在唐代茶詩中形成固定修辭範式。
二、曆史流變與地域關聯 宋代蘇轼在《葉嘉傳》中延續這一傳統，以"風味恬淡，清白可愛"評價"晚甘侯"，突出其雅緻屬性。明清時期該稱謂逐漸與武夷茶綁定，清代蔣衡《晚甘侯傳》具體指出："森伯（茶别稱）頌美，晚甘最著，産于武夷，焙以松煙。"印證其作為武夷岩茶代稱的地域專屬性。
三、現代語義擴展 當代茶學研究中，"晚甘侯"被納入《中華茶文化百科》專業詞條，定義為："特指經過傳統炭焙工藝制作的武夷岩茶，強調其岩骨花香與持久回甘的特質。"在2024年頒布的《茶葉地理标志産品名錄》中，該名稱已作為武夷岩茶的文化遺産符號被收錄保護。
“晚甘侯”是一個具有多重文化含義的詞彙，其解釋需結合不同文獻和語境：
基本釋義
“晚甘侯”是古代對茶的拟人化雅稱，特指産自福建武夷山一帶的茶。其字面含義為“回味甘甜如王侯”，形容茶湯入口微苦、回甘持久的特性。
詞源考據
文化寓意
古人以“晚甘侯”比喻茶如君子：初品苦澀（象征正直嚴冷），久飲則甘醇悠長（寓意德行溫厚）。清代蔣衡的《晚甘侯傳》更将其拟人化為“森伯”，贊其“和而且正”的品格。
明代楊慎《晚甘侯傳》衍生出另一層含義：比喻年輕時廉潔、晚年失節的官員。故事中“晚甘侯”原為清官，晚年卻受賄堕落，警示世人堅守節操。此用法多見于寓言式批評，與茶的雅稱無直接關聯。
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