亦作“ 上樽酒 ”。上等酒。《漢書·平當傳》：“使尚書令 譚 賜君養牛一，上尊酒十石。” 顔師古 注：“ 如淳 曰：‘律，稻米一鬥得酒一鬥為上尊，稷米一鬥得酒一鬥為中尊，粟米一鬥得酒一鬥為下尊。’稷即粟也。中尊者宜為黍米，不當言稷。且作酒自有澆醇之異為上中下耳，非必繫之米。”《後漢書·窦融傳》：“歲餘，聽上衛尉印綬，賜養牛，上樽酒。” 明 蘇伯衡 《故元中奉大夫周公墓志銘》：“天子嘉之，賜龍衣一襲，及上尊酒。”
上尊酒是中國古代禮儀制度中的特殊酒類稱謂，其核心含義指代祭祀、宴飨等正式場合使用的最高等級酒品。該詞最早見于《周禮》體系，據《周禮·天官·酒正》記載，周代将酒分為"事酒""昔酒""清酒"三等，其中"清酒"因釀造時間最長、酒質最醇而被視為"上尊"之源。
從詞源構成分析，"上尊"二字各有深意："上"指等級序列中的最高層次，《說文解字》釋為"高也"；"尊"本為青銅禮器，《禮記·明堂位》注"尊，酒器也"，後引申為尊貴之意。二者組合構成複合詞，強調此酒在禮制中的特殊地位。漢代典籍對此有明确記錄，《漢書·平當傳》載"賜上尊酒十石"，顔師古注"稻米一鬥得酒一鬥為上尊"（《漢書注》卷七十一），說明其釀造原料與出酒比例已形成嚴格标準。
在具體應用中，上尊酒主要呈現三大特征：一是專供皇室祭祀，《後漢書·禮儀志》記載宗廟祭祀必用"太牢具、上尊酒"；二是作為賞賜殊榮，《史記·蕭相國世家》載劉邦賜蕭何"帶劍履上殿，入朝不趨，賜上尊酒"；三是質量等級分明，據《齊民要術》釀造篇所述，上尊酒需經"三釀四濾"工序，酒液澄澈度與存儲時間遠超常酒（《齊民要術》卷七）。
現代漢語大詞典将"上尊酒"定義為"古代指祭祀或宴飨時所用的上等酒"（《漢語大詞典》第1卷，第227頁），這一釋義既保留了古義精髓，又明确了其在傳統文化體系中的坐标。從文字學角度看，"上尊"二字共同構建的等級概念，深刻反映了中國古代"酒以成禮"的文化特質。
“上尊酒”是古代漢語詞彙，具體解釋如下：
基本含義
指上等酒，屬于古代對酒品質的等級劃分。其名稱源于釀酒原料的差異，如《漢書》記載：
曆史用例
漢代典籍中多次出現該詞，例如：
該詞反映了古代釀酒工藝與等級制度，多用于文獻記載賞賜、禮儀等場景。若需進一步了解分類細節，可查閱《漢書》及曆代注疏原文。
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