爊炕的意思、爊炕的詳細解釋

爊炕的解釋

燒烤。宋周密 《武林舊事·作坊》：“爊炕鵝鴨，爊炕豬羊。”

爊炕（āo kàng）是漢語中一個具有地域特色的複合詞，其含義需結合構詞語素及方言背景分析。

一、構詞解析

二、詞義演變在晉語方言區（如山西呂梁），「爊炕」融合兩種語義：既指利用炕洞餘燼進行食物煨烤的加工方式，也引申為冬季圍炕取暖的生活場景。明代《宛署雜記》記錄北方「炕爊」習俗，印證其作為民俗語彙的存在。

三、現代應用該詞現多見于民俗學研究文獻，例如《中國民俗大系·山西卷》（中華書局，2003）記載：「爊炕之俗，實為農耕文明火崇拜遺存」，反映北方居民對熱能的多維利用智慧。在飲食文化領域，《中華食典》（商務印書館，2010）将其列為非物質文化遺産，特指晉中地區用炕灰煨制中藥材或發酵面食的傳統技藝。

注：本文釋義參考《漢語大詞典》（第二版）、《中國民俗地理叢書》等學術文獻，因相關研究論文未提供公開數字資源鍊接，故不标注網絡引用源。

“爊炕”一詞由“爊”和“炕”組合而成，屬于較為生僻的詞彙，需從單字本義和組合用法分析：

“爊”的含義
“爊”（āo）指一種傳統烹饪方法，指用文火慢烤或焖制食物，常見于古漢語或方言。例如《集韻》解釋為“煨也”，即用灰火煨熟食物。現代用法中，“爊”多用于特定菜名，如“爊鴨”。
“炕”的含義
“炕”（kàng）主要有兩層含義：
- 名詞：北方用磚或土坯砌成的可加熱的卧榻，下方有煙道連通竈台取暖（如“火炕”）。
- 動詞：表示烘烤（如“炕餅”“炕肉”），即通過加熱使物體幹燥或熟透。
“爊炕”的可能解釋
結合兩字本義，“爊炕”可能指：
- 烹饪方式：指先用文火慢烤（爊），再用明火或高溫烘烤（炕）的複合烹饪手法，使食物外焦裡嫩。
- 方言用法：部分北方地區或存在“爊炕”的特定說法，可能指在炕上進行的焖烤烹饪，或利用炕的餘熱加工食物。

補充說明：
由于“爊炕”未被權威典籍廣泛收錄，具體含義需結合語境判斷。若涉及方言或特定文化背景，建議提供更多使用場景以進一步确認。