鍋台的意思、鍋台的詳細解釋

鍋台的解釋

[the top of a kitchen range] 竈上面放東西的平面部分

圍着鍋台轉

詳細解釋

竈上面放東西的平面部分。《民間文學》1956年第10期：“兒郎兒郎你看家，鍋台後頭有一個大西瓜。” 茹志鵑 《剪輯錯了的故事》二：“還沒顧上喝，又把碗放在鍋台上。”

詞語分解

• 鍋的解釋 鍋 （鍋） ō 烹煮食物或燒水的器具：飯鍋。鐵鍋。砂鍋。火鍋。鍋爐。鍋餅。鍋巴。鍋煙子。 形狀像鍋的東西：煙袋鍋。 筆畫數：； 部首：钅； 筆順編號：
• 台的解釋 台 （①台⑤臺，⑥檯⑦颱） á 高平的建築物：亭台樓閣。 像台的東西，器物的座子：井台。窗台。燈台。 敬辭，用于稱呼對方或與對方有關的事物：台鑒。台甫。 量詞：一台戲。 台灣省的簡稱：台胞。台币。 桌

專業解析

鍋台，漢語詞彙，指中國傳統竈具上用于放置鍋具、進行烹饪操作的平台部分。其核心含義可從以下角度解析：

一、基本釋義

指竈體上方承載鍋具的平面結構，通常由磚石、泥土或金屬砌築而成，是竈具的核心功能區域。鍋置于其上，下方連通竈膛（燒火空間），便于生火加熱食物。

二、結構與功能特征

1. 材質構造

   傳統鍋台多由夯土、青磚或石闆搭建，現代亦有水泥、不鏽鋼材質。表面需平整穩固，确保鍋具受熱均勻。

2. 設計形式

   常見單眼（單鍋位）或多眼結構，部分鍋台側壁設竈洞存放柴火，後方接煙囪排煙。典型如北方"柴火竈"、南方"七星竈"。

3. 功能延伸

   除承鍋功能外，鍋台周邊常擴展為操作台（俗稱"竈面"），用于放置食材、調料，兼具食物預處理功能。

三、文化與社會意義

1. 家庭象征

   在傳統農耕社會，鍋台被視為家庭生活中心，衍生出"圍着鍋台轉"等俗語，代指家務勞動。

2. 民俗意象

   民間信仰中，鍋台與竈神崇拜緊密關聯（如農曆臘月廿三祭竈習俗），象征祈福納吉的精神載體。

3. 時代變遷

   隨着現代化廚房普及，傳統磚砌鍋台逐漸被燃氣竈替代，但其作為文化符號仍常見于鄉土文學與民俗研究。

權威參考來源：

1. 中國社會科學院語言研究所.《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館, 2016. （紙質詞典無鍊接，以出版社官方釋義為準）
2. 中國民俗學會.《中國民俗大系·飲食卷》. 甘肅人民出版社, 2003.
3. 北京大學漢語言研究中心. 漢語方言詞彙數據庫. [訪問鍊接需學術權限，建議引用紙質文獻]

網絡擴展解釋

“鍋台”是傳統廚房中常見的設施，其含義和特點可綜合解釋如下：

一、基本定義

鍋台指舊式爐竈上方用于放置鍋具的平面操作區域，通常圍繞竈口形成環形或方形平台。它既是支撐鍋具的結構，也是烹饪時放置食材、器具的台面（如、、所述）。

二、結構與材料

1. 構造特點

   • 主體為幾何形狀（多為圓形或方形），前側設有添柴口，後部連接煙道（、）。
   • 台面中央凹陷處放置鐵鍋、砂鍋等炊具，四周平面用于操作（、）。

2. 建造材料
   傳統鍋台多用黃泥夯築或用磚塊壘砌，現代也有水泥等材質（、）。

三、功能與文化延伸

• 主要用途：燒火做飯的操作平台，兼具放置碗碟、調料等功能（、）。
• 文化意象：常出現在民俗語境中，例如俗語“圍着鍋台轉”形容忙于家務（、）。

四、示例引用

文學作品如茹志鵑《剪輯錯了的故事》提到“把碗放在鍋台上”，印證其日常使用場景。

提示：若需查看具體文獻案例或地域差異，可參考（搜狗百科）及的詳細釋義。

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