锅台的意思、锅台的详细解释

锅台的解释

[the top of a kitchen range] 灶上面放东西的平面部分

围着锅台转

详细解释

灶上面放东西的平面部分。《民间文学》1956年第10期：“儿郎儿郎你看家，锅台后头有一个大西瓜。” 茹志鹃 《剪辑错了的故事》二：“还没顾上喝，又把碗放在锅台上。”

词语分解

• 锅的解释 锅 （鍋） ō 烹煮食物或烧水的器具：饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。锅烟子。 形状像锅的东西：烟袋锅。 笔画数：； 部首：钅； 笔顺编号：
• 台的解释 台 （①台⑤臺，⑥檯⑦颱） á 高平的建筑物：亭台楼阁。 像台的东西，器物的座子：井台。窗台。灯台。 敬辞，用于称呼对方或与对方有关的事物：台鉴。台甫。 量词：一台戏。 台湾省的简称：台胞。台币。 桌

专业解析

锅台，汉语词汇，指中国传统灶具上用于放置锅具、进行烹饪操作的平台部分。其核心含义可从以下角度解析：

一、基本释义

指灶体上方承载锅具的平面结构，通常由砖石、泥土或金属砌筑而成，是灶具的核心功能区域。锅置于其上，下方连通灶膛（烧火空间），便于生火加热食物。

二、结构与功能特征

1. 材质构造

   传统锅台多由夯土、青砖或石板搭建，现代亦有水泥、不锈钢材质。表面需平整稳固，确保锅具受热均匀。

2. 设计形式

   常见单眼（单锅位）或多眼结构，部分锅台侧壁设灶洞存放柴火，后方接烟囱排烟。典型如北方"柴火灶"、南方"七星灶"。

3. 功能延伸

   除承锅功能外，锅台周边常扩展为操作台（俗称"灶面"），用于放置食材、调料，兼具食物预处理功能。

三、文化与社会意义

1. 家庭象征

   在传统农耕社会，锅台被视为家庭生活中心，衍生出"围着锅台转"等俗语，代指家务劳动。

2. 民俗意象

   民间信仰中，锅台与灶神崇拜紧密关联（如农历腊月廿三祭灶习俗），象征祈福纳吉的精神载体。

3. 时代变迁

   随着现代化厨房普及，传统砖砌锅台逐渐被燃气灶替代，但其作为文化符号仍常见于乡土文学与民俗研究。

权威参考来源：

1. 中国社会科学院语言研究所.《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆, 2016. （纸质词典无链接，以出版社官方释义为准）
2. 中国民俗学会.《中国民俗大系·饮食卷》. 甘肃人民出版社, 2003.
3. 北京大学汉语言研究中心. 汉语方言词汇数据库. [访问链接需学术权限，建议引用纸质文献]

网络扩展解释

“锅台”是传统厨房中常见的设施，其含义和特点可综合解释如下：

一、基本定义

锅台指旧式炉灶上方用于放置锅具的平面操作区域，通常围绕灶口形成环形或方形平台。它既是支撑锅具的结构，也是烹饪时放置食材、器具的台面（如、、所述）。

二、结构与材料

1. 构造特点

   • 主体为几何形状（多为圆形或方形），前侧设有添柴口，后部连接烟道（、）。
   • 台面中央凹陷处放置铁锅、砂锅等炊具，四周平面用于操作（、）。

2. 建造材料
   传统锅台多用黄泥夯筑或用砖块垒砌，现代也有水泥等材质（、）。

三、功能与文化延伸

• 主要用途：烧火做饭的操作平台，兼具放置碗碟、调料等功能（、）。
• 文化意象：常出现在民俗语境中，例如俗语“围着锅台转”形容忙于家务（、）。

四、示例引用

文学作品如茹志鹃《剪辑错了的故事》提到“把碗放在锅台上”，印证其日常使用场景。

提示：若需查看具体文献案例或地域差异，可参考（搜狗百科）及的详细释义。

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