與同種物質的液态處于動态平衡的蒸氣。液體蒸發時，液體内部平均動能較大的分子不斷逸出液面成為蒸氣，但同時蒸氣中也有分子回到液體内。當在同一時間内，逸出液面的分子數和回入液體的分子數相等時，液面上方的蒸氣密度不再增大，此時的蒸氣即為飽和蒸氣。固體升華時，與同種物質的固态處于動态平衡的蒸氣，也稱飽和蒸氣。
飽和蒸氣是液體或固體在密閉空間中與其自身處于動态平衡狀态的氣态形式。當蒸發速率與凝結速率相等時，系統達到平衡，此時蒸氣稱為“飽和蒸氣”。
從物理特性看，飽和蒸氣的壓力與溫度呈正相關。溫度升高時，液體分子動能增加，導緻更多分子進入氣相，飽和蒸氣壓隨之增大。這一規律可表示為克拉佩龍方程： $$ frac{dP}{dT} = frac{L}{T(V_g - V_l)} $$ 其中$L$為相變潛熱，$V_g$和$V_l$分别為氣相與液相的摩爾體積。
工業應用方面，飽和蒸氣在熱力學循環（如朗肯循環）中作為工質傳遞熱能，其穩定特性可确保鍋爐、蒸汽輪機等設備的高效運行。日常生活中，高壓鍋烹饪原理正是通過提高飽和蒸氣壓力來實現沸點上升。
飽和蒸氣是指液體與其蒸氣在密閉系統中達到動态平衡時的狀态。此時，液體分子蒸發為氣體的速率與氣體分子凝結為液體的速率相等，蒸氣密度和壓力保持穩定。以下是關鍵點解析：
動态平衡
當液體在密閉容器中蒸發時，蒸氣分子會不斷撞擊液面并部分返回液體。最終，單位時間内蒸發與凝結的分子數相等，系統達到平衡。
飽和蒸氣壓
平衡狀态下的蒸氣壓力稱為飽和蒸氣壓，其大小僅取決于液體種類和溫度。例如，水在100°C時的飽和蒸氣壓為1标準大氣壓（101.325 kPa），此時液體沸騰。
溫度的影響
溫度升高會增大分子動能，導緻更多液體蒸發，飽和蒸氣壓隨之升高。這一關系可通過克勞修斯-克拉佩龍方程描述：
$$
lnleft(frac{P_2}{P1}right) = -frac{Delta H{vap}}{R}left(frac{1}{T_2} - frac{1}{T1}right)
$$
其中$Delta H{vap}$為汽化焓，$R$為氣體常數。
實際應用
與過熱蒸氣的區别：過熱蒸氣是溫度高于沸點但仍保持氣态（如高壓鍋内的蒸氣），而飽和蒸氣與液體共存且溫度等于沸點。
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