与同种物质的液态处于动态平衡的蒸气。液体蒸发时，液体内部平均动能较大的分子不断逸出液面成为蒸气，但同时蒸气中也有分子回到液体内。当在同一时间内，逸出液面的分子数和回入液体的分子数相等时，液面上方的蒸气密度不再增大，此时的蒸气即为饱和蒸气。固体升华时，与同种物质的固态处于动态平衡的蒸气，也称饱和蒸气。
饱和蒸气是液体或固体在密闭空间中与其自身处于动态平衡状态的气态形式。当蒸发速率与凝结速率相等时，系统达到平衡，此时蒸气称为“饱和蒸气”。
从物理特性看，饱和蒸气的压力与温度呈正相关。温度升高时，液体分子动能增加，导致更多分子进入气相，饱和蒸气压随之增大。这一规律可表示为克拉佩龙方程： $$ frac{dP}{dT} = frac{L}{T(V_g - V_l)} $$ 其中$L$为相变潜热，$V_g$和$V_l$分别为气相与液相的摩尔体积。
工业应用方面，饱和蒸气在热力学循环（如朗肯循环）中作为工质传递热能，其稳定特性可确保锅炉、蒸汽轮机等设备的高效运行。日常生活中，高压锅烹饪原理正是通过提高饱和蒸气压力来实现沸点上升。
饱和蒸气是指液体与其蒸气在密闭系统中达到动态平衡时的状态。此时，液体分子蒸发为气体的速率与气体分子凝结为液体的速率相等，蒸气密度和压力保持稳定。以下是关键点解析：
动态平衡
当液体在密闭容器中蒸发时，蒸气分子会不断撞击液面并部分返回液体。最终，单位时间内蒸发与凝结的分子数相等，系统达到平衡。
饱和蒸气压
平衡状态下的蒸气压力称为饱和蒸气压，其大小仅取决于液体种类和温度。例如，水在100°C时的饱和蒸气压为1标准大气压（101.325 kPa），此时液体沸腾。
温度的影响
温度升高会增大分子动能，导致更多液体蒸发，饱和蒸气压随之升高。这一关系可通过克劳修斯-克拉佩龙方程描述：
$$
lnleft(frac{P_2}{P1}right) = -frac{Delta H{vap}}{R}left(frac{1}{T_2} - frac{1}{T1}right)
$$
其中$Delta H{vap}$为汽化焓，$R$为气体常数。
实际应用
与过热蒸气的区别：过热蒸气是温度高于沸点但仍保持气态（如高压锅内的蒸气），而饱和蒸气与液体共存且温度等于沸点。
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