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風味的解釋

[special flavor;local color] 風格、特征與趣味、味道

風味小吃

一台地方風味的文藝晚會

詳細解釋

(1).美味。亦指一地特有之食品口味。《晉書·王彬傳》：“ 彬 為人樸素方直，乏風味之好，雖居顯貴，常布衣蔬食。” 南朝 梁 劉孝标 《送橘啟》：“南中橙甘，青鳥所食。始霜之旦採之，風味照座，劈之，香霧噀人。” 宋 範成大 《四時田園雜興·冬日田園雜興之七》詩：“朱門肉食無風味，隻作尋常菜把供。” 秦牧 《藝海拾貝·“果王”的美號》：“被各地人們推許為雄踞首席的果子，當然味道不可能是酸的澀的。它們一般都很甜美，但是風味卻仍然是各具一格的。”

(2).風度；風采。《宋書·自序傳》：“﹝ 伯玉 ﹞溫雅有風味，和而能辨，與人共事，皆為深交。” 唐 韓愈 《答渝州李使君書》：“乖隔年多，不獲數附書，慕仰風味，未嘗敢忘。”《太平廣記》卷一九六引 宋 孫光憲 《北夢瑣言·丁秀才》：“有 丁秀才 者，亦同寓於觀中，舉動風味，無異常人。”

(3).事物特有的色彩和趣味。 唐 郭仲翔 《與吳保安書》：“而鄉裡先達，風味相親，想覩光儀，不離夢寐。” 宋 惠洪 《冷齋夜話》卷七：“ 淵明 千載人， 子瞻 百世士；出處固不同，風味亦相似。” 周立波 《牛》：“他用高粱稈子編織的筷子籠，也有特别精緻的花紋，小巧玲珑，很有點 江 南的風味。”

詞語分解

• 風的解釋 風 （風） ē 空氣流動的現象。氣象學特指空氣在水平方向的流動：風向。風速。風級。風險。風波（喻糾紛或亂子）。風雨如磐（ａ．指風雨不斷，天色黑暗，給人以重壓的感覺；ｂ．喻 * 或境地艱難）。風花雪月
• 味的解釋 味 è 舌頭嘗東西所得到的感覺：味覺。味道（亦指興趣）。滋味。 鼻子聞東西所得到的感覺：氣味。香味兒。 情趣：趣味。興味。意味。津津有味。 體會，研究：體味。耐人尋味。 量詞，指中草藥的一種：五味藥。

網絡擴展解釋

“風味”是一個多維度概念，涵蓋感官體驗、文化特色及抽象意蘊，具體可從以下層面解析：

一、基本定義

1. 味覺與嗅覺的綜合
   指食物或飲品通過味蕾（甜、酸、苦、鹹、鮮）和鼻腔感知（揮發性香氣）形成的獨特口感與香氣，如“風味小吃”。

2. 地域或文化特色
   強調事物特有的地方色彩或文化趣味，例如“四川風味”“民歌風味”，體現特定地區的飲食或藝術風格。

3. 抽象意涵
   可引申為人的風度（如《宋書》中“溫雅有風味”）或文學作品的獨特韻味（如“别具風味”）。

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二、科學視角

1. 感官綜合反應
   現代科學認為風味是味覺、嗅覺、質地、溫度甚至聲音共同作用的結果。例如，酥脆食物的口感與咀嚼聲會增強風味體驗。

2. 物質與感知的互動
   根據Hall的定義，風味是食物化合物與人體感官受體相互作用後，經神經系統傳遞形成的綜合感受。

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三、文化與社會意義

1. 身份标識
   地方風味食品（如湖南辣椒、廣東早茶）成為地域文化符號，承載集體記憶。

2. 藝術表達
   文學、音樂等創作中，“風味”可指作品獨特的審美趣味，如秦牧形容水果“風味各具一格”。

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四、擴展應用

在環保與食品工業中，“風味”也指對揮發性氣味成分的研究，如咖啡香氣分析。

風味既是具體的感官體驗，也是抽象的文化符號，其内涵隨語境動态變化。如需更專業定義，可參考知網文獻。

網絡擴展解釋二

風味（Fēngwèi）這個詞是用來形容食物、文化、地方或其他事物特有的特色、品味或風格。它可以用來形容一個物體具有獨特的香氣、味道或特殊的特征。 拆分部首和筆畫：風味的部首是風（fēng），筆畫數為四畫。 來源：風味這個詞最早是由“風”和“味”兩個字合并而成的。它表示了一個物品具備了獨一無二的特質，并且能夠通過嘗試和欣賞來感受到。 繁體：風味（Fēngwèi）。 古時候漢字寫法：飌味。 例句：這家餐廳的菜肴口感獨特，真正體現了地方風味。 組詞：風味餐廳、特色風味、風味美食。 近義詞：特色、獨特、風情。 反義詞：平淡、無趣、普通。 希望以上答案對你有所幫助！如果還有其他問題，請隨時提問。

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