[special flavor;local color] 風格、特征與趣味、味道
風味小吃
一台地方風味的文藝晚會
(1).美味。亦指一地特有之食品口味。《晉書·王彬傳》：“ 彬 為人樸素方直，乏風味之好，雖居顯貴，常布衣蔬食。” 南朝 梁 劉孝标 《送橘啟》：“南中橙甘，青鳥所食。始霜之旦採之，風味照座，劈之，香霧噀人。” 宋 範成大 《四時田園雜興·冬日田園雜興之七》詩：“朱門肉食無風味，隻作尋常菜把供。” 秦牧 《藝海拾貝·“果王”的美號》：“被各地人們推許為雄踞首席的果子，當然味道不可能是酸的澀的。它們一般都很甜美，但是風味卻仍然是各具一格的。”
(2).風度；風采。《宋書·自序傳》：“﹝ 伯玉 ﹞溫雅有風味，和而能辨，與人共事，皆為深交。” 唐 韓愈 《答渝州李使君書》：“乖隔年多，不獲數附書，慕仰風味，未嘗敢忘。”《太平廣記》卷一九六引 宋 孫光憲 《北夢瑣言·丁秀才》：“有 丁秀才 者，亦同寓於觀中，舉動風味，無異常人。”
(3).事物特有的色彩和趣味。 唐 郭仲翔 《與吳保安書》：“而鄉裡先達，風味相親，想覩光儀，不離夢寐。” 宋 惠洪 《冷齋夜話》卷七：“ 淵明 千載人， 子瞻 百世士；出處固不同，風味亦相似。” 周立波 《牛》：“他用高粱稈子編織的筷子籠，也有特别精緻的花紋，小巧玲珑，很有點 江 南的風味。”
一、基本含義
風味指事物特有的風格、趣味或口感，多用于描述食物、地域文化或文藝作品的獨特魅力。
二、詞源與演變
唐代已見“風味”連用，如白居易詩“蘇杭風味世應無”，初指飲食特色，後泛化至文化領域。
三、現代用法分類
指食物因地域、工藝形成的獨特口感（例：“川菜麻辣風味”）。
描述地方習俗或藝術作品的獨特氣息（例：“民俗風味”“古典風味”）。
用于比喻事物蘊含的情調或意境（例：“這首詩頗有田園風味”）。
四、權威文獻參考
示例應用
“這座古鎮保留了明清建築，茶館裡飄着龍井茶的清香，處處透着江南風味。” ——融合飲食（茶）、建築與文化意象的典型用法。
“風味”是一個多維度概念，涵蓋感官體驗、文化特色及抽象意蘊，具體可從以下層面解析：
味覺與嗅覺的綜合
指食物或飲品通過味蕾（甜、酸、苦、鹹、鮮）和鼻腔感知（揮發性香氣）形成的獨特口感與香氣，如“風味小吃”。
地域或文化特色
強調事物特有的地方色彩或文化趣味，例如“四川風味”“民歌風味”，體現特定地區的飲食或藝術風格。
抽象意涵
可引申為人的風度（如《宋書》中“溫雅有風味”）或文學作品的獨特韻味（如“别具風味”）。
感官綜合反應
現代科學認為風味是味覺、嗅覺、質地、溫度甚至聲音共同作用的結果。例如，酥脆食物的口感與咀嚼聲會增強風味體驗。
物質與感知的互動
根據Hall的定義，風味是食物化合物與人體感官受體相互作用後，經神經系統傳遞形成的綜合感受。
身份标識
地方風味食品（如湖南辣椒、廣東早茶）成為地域文化符號，承載集體記憶。
藝術表達
文學、音樂等創作中，“風味”可指作品獨特的審美趣味，如秦牧形容水果“風味各具一格”。
在環保與食品工業中，“風味”也指對揮發性氣味成分的研究，如咖啡香氣分析。
風味既是具體的感官體驗，也是抽象的文化符號，其内涵隨語境動态變化。如需更專業定義，可參考知網文獻。
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