指 蘇轼 所烹調的一種菜羹。 宋 蘇轼 《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。” 宋 蘇轼 《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩：“我昔在田間，寒庖有珍烹，常支折腳鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。誰知南 粵 老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠嗜羶腥。”
東坡羹是北宋文學家蘇轼（號東坡居士）創制的一道傳統菜羹，以自然甘甜和樸素做法著稱。以下是詳細解釋：
基本定義
東坡羹是蘇轼被貶黃州期間發明的素食菜羹，主料為白菜、大頭菜、蘿蔔、荠菜等蔬菜，通過揉洗去苦汁後，搭配生米蒸煮而成，不添加魚肉和複雜調料。
制作方法
根據《東坡羹頌》記載，做法分四步：
核心特點
文化意義
這道菜因蘇轼的詩文推廣而聞名，如《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》中“解作東坡羹”一句，既記錄烹饪方法，也寄托超脫困境的情懷。如今在杭州等地仍作為特色菜肴傳承。
注：部分資料中提到的“比喻文才”之說（如），實際為詞語引申用法，并非原意。
《東坡羹》是一道中國傳統的美食，以北宋文學家蘇轼（字東坡）命名。拆分部首為“⺮”和“⺾”，筆畫數為13。其中，“⺮”代表“竹”，“⺾”代表“羊”。《東坡羹》得名于蘇轼的字和他對羹這道食物的熱愛。
《東坡羹》起源于中國古代，最早可追溯到宋代。據說遊覽西湖時的蘇轼，在一家小店品嘗到了一碗别具風味的羹湯，對此贊不絕口。之後，他把這道美味之物寫進了他的詩詞之中，使得這道羹湯名聲大震，從而被人們稱為《東坡羹》。
《東坡羹》的繁體字為《東坡羹》。在繁體字中，字形稍有變化，但發音和意義與簡體字相同。
在古時候的漢字寫法中，中間的“⺮”字形常常寫作“⺮”，而“⺾”字形則寫作“⺾”。這種寫法與現代的寫法略有不同，但意義上沒有變化。
1. 吃一碗熱騰騰的東坡羹，暖胃又暖心。
2. 他家的東坡羹味道獨特，引得衆人駐足品味。
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